10 משקאות לא אלכוהוליים לנסות במצרים

מִצְרַיִםלא זר לאלכוהול: אחרי הכל, בירה נרקחה שם עוד מימי הפרעונים העתיקים. עם זאת, במצרים המודרנית המוסלמית בעיקר, מכירה וצריכה של אלכוהול מוגבלות מאוד מחוץ למלונות ומוסדות תיירות יוקרתיים. שב ל-aארוחה מסורתיתבמסעדה מקומית, למשל, וכמעט בטוח שלא יהיו אפשרויות אלכוהוליות בתפריט. למרבה המזל, למצרים יש מגוון מרשים של חלופות ללא אלכוהול, שרבות מהן מפיקות את המרב מפירות אקזוטיים הגדלים בשטחים הפוריים.דלתא הנילוס.

שי (תה)

Sophie_James / Getty Images

תה, או שי כפי שהוא מכונה במקום, הוא עמוד התווך של התרבות החברתית המצרית ונהנים ממנו לאורך כל היום, לא משנה כמה חם בחוץ. עלים מבושלים בסגנון אנגלי בשקית תה, או מוסיפים רופפים למים הרותחים. סגנון ברירת המחדל הוא שחור ומתוק, אז בקשו את min ghayr sukar אם אתם רוצים לדלג על הסוכר, או שי ביל-הליב אם אתם רוצים להוסיף חלב. שי בילנע, או תה נענע טרי, הוא חלופה פופולרית לתה שחור; כמו הלבה, חליטה העשויה מזרעי חילבה כתושים. לאחרון יש יתרונות בריאותיים רבים כולל היכולת להוריד את רמות הגלוקוז והכולסטרול בדם.

מִיץ פֵּירוֹת

אירינה שוביבה / Getty Images

המים מעניקי חיים שלנהר הנילוסלתמוך בצמיחה של שפע מדהים של פירות אקזוטיים. כתוצאה מכך, דוכני מיצים נמצאים בכל מקום בערים מצריות כמו קהיר ואלכסנדריה ומיצים סחוטים טריים שולטים לעתים קרובות בתפריט המשקאות במסעדות מקומיות. טעמים פופולריים כוללים לימון, בננה, גויאבה, מנגו ותות. לטעם אקזוטי יותר, בחרו במיץ קני סוכר (אסאב) או מיץ תמרהינדי (טמרהינדי). הראשון מופק מקנה סוכר דחוס הגדל במטעים עצומים ברחבי מצרים עילית ויש לו אינדקס גליקמי נמוך למרות טעמו המתוק הטבעי. מיץ התמרינדי חמוץ יותר, ובעל תכונות נוגדות חמצון מצוינות.

Mowz bil-Laban (שייק בננה)

בננות מעובדות במצרים לפחות מאז המאה ה-10, והן המרכיב הכוכב ב-mowz bil-laban, טוויסט פופולרי במיץ פירות רגיל. עשוי מבננות טריות מעורבבות עם חלב, סוכר או דבש, מים וקרח, המשקה הזה הוא בעצם שייק. ג'וואפה ביל-לאבן היא מתכון נפוץ נוסף שמחליף את הבננות בגויאבות ודורש שלב סינון כדי להסיר את זרעי הגויאבה. בעיקרו של דבר, כל עוד המסעדה או דוכן הרחוב מחזיקים אותו במלאי, ניתן להחליף כל פרי כדי להכין איזה שייק בטעם שאתה מעדיף.

אהווה (קפה)

Moussa81 / Getty Images

הקפה המצרי הפופולרי ביותר הוא חליטה סמיכה, חזקה בסגנון טורקי המכונה ahwa. זה נעשה על ידי ערבוב אבקת קפה טחון דק וסוכר עם מים חמים, ואז נותנים לאדמה להתייצב בתחתית הכוס לפני ההגשה (במקום לסנן). בגלל זה, אתה לא יכול להוסיף סוכר לאחר הגשת הקפה שכן ערבוב הכוס יפריע לשטח. לכן, הקפד לציין כמה מתוק אתה רוצה את זה בעת ההזמנה. Ahwa מוגשת בכוסות בסגנון אספרסו ומיועדת ללגימה. אם אתם מעדיפים טעם מערבי יותר, בקשו את Nescafe, מונח רחב לכל סוגי הקפה הנמס ללא קשר למותג.

קרקאדאי (תה היביסקוס)

Cavan Images / Getty Images

התה האקזוטי להפליא הזה נרקח באמצעות ניצני פרח ההיביסקוס, מה שמעניק לו צבע ארגמן ייחודי שנראה נהדר בפיד שלך באינסטגרם. רחוק ממגמה עדכנית, עם זאת, karkadai מאמינים כי היה המשקה האהוב על הפרעונים והוא משמש באופן מסורתי לכוסית לחתן ולכלה בחגיגות חתונה. ניתן להגיש צונן בקיץ או חם בחורף. עשיר בויטמין C, קרקדאי מונע יתר לחץ דם, מוריד לחץ דם, מפחית את רמות הסוכר בדם ומסייע לעיכול. יש תופעת לוואי אחת שצריך להיזהר ממנה: שתייה קבועה עלולה לערער את היעילות של אמצעי מניעה מבוססי אסטרוגן.

סוביה (מילקשייק קוקוס)

עוד משקה רמדאן פופולרי, סוביה הוא משקה סמיך וקרמי העשוי מתערובת קוקוס, חלב, עמילן אורז, סוכר ווניל. טעמו דומה למילקשייק וניל מומס בסגנון מערבי ופופולרי במיוחד בקרב ילדים. מומלץ להגיש מצונן, הוא נמצא בחנויות מיצים ובתי קפה ברחבי מצרים, ונמכר גם על ידי רוכלי רחוב בבקבוקי פלסטיק לא מסומנים. סוביה היא מרווה צימאון יעיל וטובה להחיות תיירים עייפים לאחר יום ביקור במצרים.מראות עתיקיםכפי שהוא למתן אנרגיה למאמינים במהלך הרמדאן.

סחלב

saudarts / Getty Images

סחלב, עשוי מהפקעת המיובשת והכתושה של סחלב Orchis mascula, הוא מסורת עתיקה שראשיתה מימי הרומאים ומאוחר יותר התפשטה ברחבי האימפריה העות'מאנית. מעורבב עם חלב ושומשום, יש לו עקביות עבה שהיא חצי משקה וחצי קינוח. סחלב מומלץ להגיש חם, והוא מבוקש במיוחד בחורף כאשרטמפרטורותיכול לרדת מתחת ל-50 מעלות פרנהייט. תוכלו למצוא אותו בבתי קפה ברחבי מצרים, אם כי הקישוטים שונים ממוסד אחד למשנהו. התוספות המסורתיות הן פיסטוקים קצוצים או אגוז מלך וקינמון, למרות שגם קוקוס מגורר ומשמשים מיובשים קצוצים טעימים.

קמר אלדין (מיץ משמש מבושל)

ג'ו מייבל / Wikimedia Commons /CC BY-SA 3.0

השם קמר אלדין מתורגם כ"ירח הדת", מה שמתאים מכיוון שהמשקה משמש לעתים קרובות לשבירת הצום בסוף כל יום שלרמדאן. הוא נרקח באמצעות סוג של עור מישמש מיובש, שמיוצר בתורו על ידי הרתחת משמשים וסוכר על אש, ואז מסננים אותם במסננת עץ ומשאירים אותם לייבוש לסדינים בשמש. כדי לייבש מחדש את הסדינים, מוסיפים נוזל. זה יכול להיות מי ורדים, מי פריחת תפוז, מיץ תפוזים, או אפילו מים רגילים. כך או כך, המשקה מספק מנה חזקה של סוכר ואלקטרוליטים; מושלם לשיקום אנרגיה לאחר יום ארוך של צום דתי.

פיירוז

הושק בשנת 1997 כמשקה מאלט בטעמים הראשון במדינה, Fayrouz הוא מוצר של חברת בירה מצריתאל אלהראם. עם ראש מקציף, צבע זהוב עשיר וניחוח מאלטי, היא בעצם בירה לא אלכוהולית (והראשונה בעולם שהשיגה מעמד חלאל הודות לעובדה שאין בה כלל אלכוהול מההתחלה ועד ה- סוף תהליך הבישול). עשוי מאלט מעורב, פירות אמיתיים ומים מוגזים, פיירוז מגיע במגוון טעמים שונים. אפל הייתה המקור; כעת אתה יכול לבחור בין השאר אננס, אפרסק ואגס. הוא ללא חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים וחומרי טעם וריח.

יאנסון (תה אניס)

carlosgaw / Getty Images

יאנסון, או תה אניס, מיוצר על ידי טחינת זרעי אניס והטבילתם במים רותחים. לפני ההגשה, יש לסנן את התה ותוכלו לבחור להוסיף סוכר או דבש אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר. הטעם הכללי דומה לליקריץ. יאנסון נהנה בדרך כלל או חם או בטמפרטורת החדר. זה מיוחס לשיפור מחלות עיכול כגון נפיחות, גזים, הפרעות עיכול ועצירות. מסיבה זו, מקובל לשתות כוס תה אניס לאחר ארוחה גדולה. יאנסון עשוי גם לעזור להפחית בחילות ולהקל על כאבי מחזור.