9 דברים לאכול בשכונת Hauz Khas, ניו דלהי

מטבח הודי מודרני: Auro Kitchen & Bar

Auro Kitchen & Bar ביססה את עצמה לא רק כאחת ממסעדות הפיוז'ן ההודיות המודרניות הטובות ביותר בדלהי, אלא גם כמקום מגניב למסיבה. תמצאו אותו חבוי על גג בכניסה לשוק Aurobindo Place, על הכביש המוביל לכפר Hauz Khas. בתפריט ניכרת חיבתו של השף למטבח הקונקאני והגואן. עם זאת, הוא כולל גם מנות מדרום הודו, קולקטה והקהילות הפרסי והסינדי בהודו. ה-Auro ka Haleem היא מנת החתימה של השף. זהו תבשיל בשר כבש (עזים) בבישול איטי, עם עדשים מוכות לעיסה ומעליה תבלינים.

גם תפאורת המסעדה יוצאת מן הכלל, עם מרפסת חיצונית ענקית ובר שנבנו ממכולת משלוחים. לאורו יש את אותו הבעלים של בית הקפה והסטנדסט הסמוכים, כך שאין זה מפתיע שהוא שוקק אירועים קבועים, מוזיקה חיה ותקליטנים המופיעים.

שעות הפתיחה הן בצהריים עד 01:00 מדי יום.

מטבח דרום הודי צמחוני: Naivedyam

למטבח דרום הודי זול ואותנטי פנה ישר ל-Naivedyam. תקבל שם את כל המועדפים הצמחוניים שלך, כוללidli, dosa, vada ו-uttapam, מוגש עם סמבר טעים וצ'אטני. אמנם האוכל פשוט, אבל הפנים לא. הם עוצבו בקפידה כדי ליצור אווירה דרום הודית מסורתית עם דלתות עץ עתיקות מפוארות, ציורי קיר בולטים מהמיתולוגיה ההינדית ומוזיקה קרנאטית קלאסית מרגיעה.

שעות הפתיחה הן 10:00 עד 23:00 מדי יום.

מטבח קרלה וקונטיננטל: Coast Cafe

בוטיק האופנה המעצבים המכובד Ogaan הסתעף לעסקי המסעדות על ידי פתיחת קפה קוסט מעל החנות שלו בכפר Hauz Khas. זהו חלל יפהפה, שיקי, עלים ואוורירי עם נוף למרפסת. התפריט הוא שילוב מוזר של מטבח קונטיננטלי (טאקו, המבורגרים, גריל, קרפים, כריכים) וקארי מחוף קראלה. זה אידיאלי אם אנשים חלוקים לגבי סוג האוכל שהם רוצים לאכול! לכו על הטאקו המקורי של קוסט קפה של באחה קליפורניה, עוף בגריל קראלה לאכול עם הידיים, וקארי על בסיס קוקוס סרטנים מוילי.

שעות הפתיחה הן בצהריים עד 12:00 מדי יום.

מטבח ההימלאיה: Yeti The Himalayan Kitchen

Yeti The Himalayan Kitchen הוא אחד מהמטבחיםהמקומות הטובים ביותר להשיג מומוסים בהודו, שכן הם עשויים בסגנון טיבטי ונפאלי מסורתי. עם זאת, למסעדה האהובה הזו יש עוד הרבה מנות מסקרנות מאזור ההימלאיה בתפריט שלה, כולל התמחויות מבהוטן, כמו גם ארונאצ'ל פראדש ומגהלאיה בצפון מזרח הודו. טורפים הרפתקנים יעריכו את הדופה חאטסה (בטן עיזים מבושלת פעמיים), בוטון (בטן עיזים מוקפצת), צ'לי (פסולת תאו מבושל או מטוגן) ופוקסו (ריאות עיזים מוקפצות). לחלופין, המסעדה עושה מופע שפטה (באפלו פרוס דק עם בצל ותבלינים) וחזיר צ'ילי. המגש הטיבטי המיוחד של Yeti הוא הטוב ביותר עבור דגימת מגוון פריטים. יש הרבה אפשרויות גם לצמחונים!

המסעדה ממוקמת מעל Raasta בכפר Hauz Khas. שעות הפתיחה הן בצהריים עד 23:30 מדי יום.

מטבח גלובלי: לא מושלם

Imperfecto הופכת ממסעדת גג בסגנון בוהמי למרכז חיי לילה מתרחש, תוך שהיא מגישה מגוון מושך של אוכל עולמי לאורך כל הדרך. כשתטפסו במדרגות העץ הכפרי, תיתקלו בקישוטים מוזרים כמו קטנוע ישן תלוי מהתקרה, מכונת כתיבה שבורה, מנעול ומפתח חלודים ועוד קוריוזים אקראיים. הקומה העליונה של המסעדה מתפרסת על פני שני מפלסים באוויר הפתוח משקיפה על האגם ויש בה מקום להופעות מוזיקה חיה. בחר מתוך פריטים כגון חמאה עוף, בשר כבש רוגן ג'וש, דג קראלה, קארי בורמזי, גולאש טלה מרוקאי, עוף סטרוגנוף, מרק גמבו ופיצות גורמה וקלצונה.

שעות הפתיחה הן בצהריים עד 01:00 מדי יום.

מטבח ים תיכוני: Mia Bella Kitchen & Bar

מעוצבת מתוך מחשבה על רומנטיקה, מיה בלה (שפירושה "יפה שלי" באיטלקית) בטוחה שיש לה את נקודת השקיעה הטובה ביותר בעיר עם נוף מעבר לאגם ולקבר העתיק של פירוז שאה טוגלאק. חללי הפנים העליזים שלו מעוטרים בגוונים מנוגדים של לבן, כחול וצהוב כדי לעורר אווירה יוונית. התפריט כולל מגוון רחב של פיצות המבושלות בתנור העצים של המסעדה, בתוספת טאפאס וגריל בטעם תבלינים ים תיכוניים מסורתיים. יש גם קוקטיילים!

שעות הפתיחה הן צהריים עד חצות מדי יום.

עוגות ותה: מאפיית אלמה, בר ומטבח

Elma's האייקוני מפורסמת בעוגות, פשטידות וקינוחים בסגנון ביתי מפוארים, אבל במציאות היא הרבה יותר ממאפייה. מההתחלה הצנועה כחדר תה מוזר, הוא התרחב והתפתח לבית קפה ובר סופר חמודים, עם סניפים מרובים בדלהי. לאלמה יש אותם בעלים כמו לסלון בכפר Haus Khas, וגם היא חולקת את אותו החלל. אכן, זה עניין משפחתי שכן השף המיומן לה קורדון בלו ב-Elma's הוא אמא של אחד הבעלים, ואלמה הוא שמו של הכלב המשפחתי!

ה-High Tea האנגלי מגיע עם מבחר כריכים ומאפים (ניתן להחליף תה/קפה ביין מבעבע אם תרצו). Elma's עושה גם ארוחות בוקר אמריקאיות ואנגליות מלאות, בתוספת גריל מעולה ומנות קונטיננטליות לצהריים וערב.

שעות הפתיחה הן 10:00 עד 23:00 מדי יום.

מזון ומשקאות פיוז'ן בריא: חדר התה מבית Blossom Kochhar

היכנסו לחדר התה, ומיד תועברו לפריז (או אפילו לדנמרק, מכיוון שבתפריט יש מספר פריטים דנים). בית הקפה הנעים והמרגיע הזה הוא חלק מה"ספלון" היוקרתי של Blossom Kochhar (ספא וסלון). היא ארומתרפיסטית שידועה בהקו מוצרי יופי טבעיים. נסו את ארוחות הבוקר, הקרפים או הכריכים הדניים לאורך כל היום, ושטפו אותם עם זריקת בריאות של כורכום, שייק או תערובת מיץ.

כמו מוצריה, גם התפריט של בית הקפה הוא טבעי ובריא ככל האפשר, תוך התמקדות בחומרי גלם אורגניים. רבים מהפריטים מושרים גם בשמנים אתריים ועשבי תיבול. את התפריט אצרו בתו של בלוסום סמנתה ובעלה הדני (ומכאן ההשפעה הדנית) שהוא אופה מעולה. הלחם הטרי והחתימה באמת בולט כאן! מבחר בוטיק של תה וקפה אורגני טחון טרי מוצע גם כן.

שעות הפתיחה הן 11:30 עד 18:30 מדי יום.

גלידה: קולפיאנו

אל תוותרו על ההזדמנות להתענג על גלידה הודית טעימה, הנקראתkulfi, שהיא המומחיות בדוכן המבוקש הזה בכפר חאוס ח'ס. זה מגיע במבחר מדהים של טעמים, ומובטח שתתקשו רק לבחור זוג. האפשרויות כוללותjamun(שזיף), תפוז, קוקוס, קשיו, זעפרן, ופאן.מנגו ממולאים בקולפי הם פינוק אמיתי בעונת המנגו בקיץ. אפשר להוסיף גם תוספות!

שעות הפתיחה הן 11:30 עד 12:30 מדי יום.