מסורות שעת התה הרוסית

אנשים רוסים ידועיםשְׁתִיָהשני דברים: וודקה ותה. כשהם משאירים את הקפה והקוקטיילים למערב אירופה, הרוסים מומחים בייצור ובחירת וודקה ובלתי ניתנים לעצירה בצריכת התה הבלתי פוסקת שלהם.

תה הוא חלק משמעותי ביותרתרבות רוסית. תה מחמם אותך, מעיר אותך ונעים אחרי ארוחה גדולה. תה ברוסיה הוא לא רק משקה - זו פעילות חברתית שמאחוריה מסורת ארוכת טווח.

סוגי תה ברוסיה

למרות שמקובל להחזיק כמה סוגי תה, למשל, ירוק, צמחים ושחור, רוב הרוסים שותים אך ורק תה שחור ומשאירים את שאר הסוגים לאורחים שלהם. הרבה מהתה הנמכר ברוסיה מגיע מסין והודו ונמכר בעלים רופפים. סוגי התה הנפוצים הם תערובת אולונג המכונה "קרוון רוסי" ותה Keemun. גם בסופרמרקטים הרוסיים יש תה בשקיות תה, כולל מותגים אמריקאים כמו Tetley ו-Red Rose; עם זאת, המותגים הידועים יותר הללו יכולים להיות יקרים עד פי שלושה מהמותגים הרוסיים.

מסורות בירה ושתיה

תה נרקח משקיקי תה רק אם מכינים תה לאדם אחד, או אולי אם אדם ממהר. אחרת, מכינים במקום תה עלים רופפים. זה נובע משיטות שתיית תה מסורתיות כמו גם מההיסטוריה הפחות משגשגת של רוסיה, כאשר כל מוצרי המזון היו קשים ביותר להשגה, כולל תה, וקנקן תה אחד היה צריך לשרת אנשים רבים.

התה הרופף מבושל בקומקום קטן, עם ריכוז גבוה של עלי תה למים. זה נקרא ה-"заварка" (הַלחָמָה; תרכיז תה), שהוא חזק במיוחד. קצת מההַלחָמָהמוזגים לכוסות גדולות (יותר כמו ספלים בסגנון אמריקאי), בהתאם לחוזק המועדף - בכל מקום משכבה דקה ועד סנטימטר - ומים ממש לאחר הרתיחה יוצקים מעל.

התה מוגש חם, והוא נפוץ למדי לצרוך "שחור". עם זאת, נהוג שסוכר וחלב נמצאים על השולחן לצד התה גם למי שמעוניין להמתיק או לדלל את התה.

באופן מסורתי, המים לתה הרוסי הורתחו ב"סמובר"; אולם כעת, ברוב הבתים הרוסיים יהיו קומקומים חשמליים. שומרי תה אמיתיים שותים את התה שלהם מהצלחת שנכנסת מתחת לכוס התה, ולא מהכוס. ראשית, התה מוזג לתוך הצלוחית, ולאחר מכן הוא מטפטף מהצלחת.

ליווי אוכל

זה נחשב די גס ברוסיה להגיש תה "עירום", כלומר, בלי שום אוכל שילווה אותו. מאכלים טיפוסיים בזמן התה הם ממתקים, כגון עוגיות, ביסקוויטים, ממתקים ופשטידות; אלה יובאו בדרך כלל לאורחים. עם זאת, ניתן להגיש במקום קרקרים, לחם, גבינה ונקניק, במיוחד עם חברים קרובים.

שימו לב שזה גם נחשב קצת גס לשתות את התה שלכם "עירום"; כלומר, לא לאכול כלום אם הוגשו חטיפי זמן תה כאלה. המארחים בדרך כלל מחזיקים חטיפים "מהודרים" שהם מביאים רק לאורחים. באופן אידיאלי, שאפו לא לאכול הכל, אבל בהחלט לאכול משהו, אחרת, המארח שלכם עלול להיעלב.

מסורת התה החברתי

מאז אנשים רוסים לא רגילים באופן מסורתילצאת לארוחת צהרייםאוֹאֲרוּחַת עֶרֶב, זה הרבה הרבה יותר נפוץ שאדם רוסי יזמין אותך לכוס תה ולא לארוחה בחוץ. הדרך הנפוצה ביותר עבור אנשים להתרועע ברוסיה היא לבקר אחד את השני בבית ל"כוס תה". כמו כל מפגש חברתי, זה יכול להימשך בין 30 דקות למספר שעות, אבל כך או אחרת, התה תמיד יהיה נוכח על השולחן!

תה הוא הפתרון של הרוסים לבעיות בלתי אפשריות לכאורה, מתח, עצב ומצבים מביכים או מתוחים; כמו כן, תה נוכח במפגשים משפחתיים גדולים, מפגשי ארוחות ערב גדולים עם חברים, דייטים ומפגשים. אין כמעט מצב שבו כוס תה לא נראית מתאימה ברוסיה. במובן מסוים, זה יותר איקוני של התרבות הרוסית האמיתית מאשר אפילו וודקה.