הדברים הטובים ביותר לקנות בשוק המרכזי של ריגה

תַצלוּם:

tichr/Getty Images

כובש סדרה של חמישה האנגרים של מטוסי זפלין במלחמת העולם הראשונה,השוק המרכזי של ריגהמכסה שטח רצפה עצום והוא השוק הגדול ביותר באירופה. יותר מ-3,000 רוכלים מוכרים מגוון מרשים של תוצרת מקומית טרייה, והדוכנים מחולקים בצורה מסודרת להאנגרים נפרדים לממכר בשר, דגים, מוצרי חלב וירקות. הנה הבחירה שלנו מהדברים הטובים ביותר לאכול ולקנות בזמן שאתה חוקר אחד מהםריגההאתרים שחובה לראות.

לשוק יש מיקום נוח - הוא ליד שפת נהר דאוגבה, קרוב לתחנות הרכבת והאוטובוסים הראשיות של ריגה, וליד רובע התרבות ומוזיאון השואה Spikeri של העיר. זה גם נמצא במרחק של כ-15 דקות הליכה מהעיר העתיקה היפה של ריגה, אתר מורשת עולמית של אונסק"ו.

חמוצים וכרוב כבוש

חמוצים וכרוב כבוש למכירה בשוק המרכזי של ריגה. רייצ'ל ארדוס

יש האנגר צפלין שלם עם דוכנים לממכר פירות וירקות ומבחר עצום של חמוצים. בעלי הדוכנים נותנים לכם להתפנק עם תלוליות של כרוב כבוש פריך, ותמצאו כל מיני תוצרת כולל גזר, עגבניות, שום, פטריות, שעועית ירוקה, כרובית ומלפפונים בטעם מגוון עשבי תיבול ותבלינים. כרוב כבוש הוא מצרך לטבי ומשמש בדרך כלל בתוספות, כופתאות ומרקים. אולי תראו מקומיים מזמינים כוס מיץ כרוב כבוש, שאומרים שהוא עמוס בנוגדי חמצון וטוב למערכת העיכול.

כופתאות פלמני

כופתאות פלמני. קלייב סטריטר/Getty Images

למרות שאולי לא מקורם בלטביה, פלמני נאכלים ברחבי ריגה ובהחלט שווה לנסות. הכלאה בין פירוג'י פולני לטורטליני איטלקי, הכופתאות הקטנות הללו עשויות מבצק ללא שמרים וממולאות בבשר טחון, ירקות או גבינה. אפשר להגיש אותם במרק או לטגן ולבוא תמיד עם כף שמנת חמוצה. לכו אל Pelmenu Sturitis, דוכן קטן בניהול משפחתי באולם הפירות והירקות, לקערת כופתאות לפי הזמנה בסביבות 3 אירו. לדברי המקומיים, זה אחד המקומות הטובים ביותר לנסות את הפינוקים הטעימים האלה ביד.

לחם לא אוזבקי

לחם עגול מסורתי מאוזבקיסטן. Izzer Kribar/Getty Images

ללטביה יש קישורים קרובים לאוזבקיסטן, ויש מספר מסעדות ובתי קפה אוזבקיסטיים הפזורים ברחבי ריגה. עקבו אחרי האף למאפייה האוזבקית בין האולמות למכירת ירקות ודגים, והזמינו לחם שטוח עגול מסורתי שלא מוגש טרי מהתנור. היו מוכנים להמתין בתור מכיוון שהלחמניות הענקיות הללו פופולריות מאוד. הם מוגשים רגילים או בתוספת שומשום או גבינה ומהווים חטיף טעים ובמחיר סביר בפחות מ-2 אירו כל אחד.

דג מעושן

דג מעושן למכירה בשוק המרכזי של ריגה. כריסטיאן קובר / Getty Images

תוכלו לראות מגוון מדהים של דגים טריים, פירות ים ודגים מעושנים למכירה בשוק המרכזי של ריגה, וחלק מהתצוגות נראות כמו יצירות אמנות. דג מעושן ומלוח הוא עניין גדול בלטביה, ותוכלו לראות אותו בתפריטים ברחבי ריגה. אחת המנות האהובות בארץ היא Liepaja menciņš, מנה מנחמת העשויה מקלה מעושן, תפוחי אדמה, בצל ושמנת. קח כמה מעדנים מקומיים כדי לנסות כמו מקרל מעושן, הרינג כבוש, וספרטים מעושנים בשמן.

גבינה לטבית

אני אוהב אותך/Getty Images

באולם המחלבה תוכלו לאסוף כל מיני פינוקי שמנת במשלוח טרי מחוות לטביה. נסה קצת מהקפיר המקומי, משקה חלב מותסס שפופולרי בחלק גדול ממזרח אירופה בשל היתרונות הרבים שלו לבריאות המעיים. רוב הגבינות הלטביות המוצעות הן עדינות בטעמן ולרוב מצופות בעשבי תיבול ותבלינים. נסו קצת מה-Mednieku, גבינה מעושנת עם שכבה חומה אכילה ומונטריגו, טייק לטבי על פרמזן. אתה תראה את Biezpiens בכל דלפק. גבינת קוטג' זו מוגשת מתוקה או מלוחה ונמכרת בעומס הדלי כדי ליהנות ממנה על גבי לחם שיפון ולביבות ומוגשת לצד תפוחי אדמה מבושלים והרינג כבוש.

לֶחֶם שִׁיפּוֹן

לחם שיפון כהה. The Picture Pantry/Getty Images

אם אתם מרכיבים פיקניק ליהנות ממנו באחד מהפארקים היפים הרבים של ריגה (Bastejkalna, Esplanade Park ו-Kronvalda Park הם כולם נקודות השיא), תרצו להצטייד בלחם שיפון טעים. אומרים שהלטבי הממוצע צורך בסביבות 50 ק"ג של לחם שיפון בשנה והמסורת מכתיבה שאם לחם נפל בטעות, יש להרים אותו מיד ולנשק אותו. Rupjmaize (לחם שיפון כהה) הוא כיכר צפופה המוגשת כמלווה לרוב הארוחות לצד חמאה בטעם עשבי תיבול. תוכלו לראות מבחר גדול של לחמים המוצעים בשוק כולל תירס סלדסקאבה (מחמצת טעימה) ומגוון לחמי שיפון בטעמים של כל מיני אגוזים וזרעים שונים.