צילום: Jupiterimages / Getty Images

אתה לא יכול להניף כיכר לחם צרפתי בניו אורלינסהרובע הצרפתיבלי להיכנס לחנות פו-בוי, אבל המקומיים יודעים שלא כל ה-po-boys נוצרים שווים. בין חצאי הכריות של הלחם הצרפתי (רצוי ממאפיית ליידנהיימר), המרכיבים הנכונים באמת יכולים לשיר. ממצוצץ ומפואר ועד למטה ומלוכלך (באופן מטפורי), חמשת המקומות האלה משרתים את הפו-בנים הטובים ביותר בארץכיכר העתיקה.

Acme Oyster House

המעבר בבית Acme Oyster. קימברלי ורדמן/ Creative Commons באמצעות פליקר

כְּתוֹבֶת

724 Iberville St,ניו אורלינס,THE 70130,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 504-522-5973

בית הצדפות של Acme ידוע בעיקר כמקום להשיג בו צדפות טריות טריות ברובע, אבל האוכל המוכן כאן הוא גם די טוב, והפו-בויים פנטסטיים במיוחד. הפו-בויים של פירות ים, וסמי הצדפות במיוחד, הם שניים, אבל מי שלא אוהב פירות ים ייהנה גם מהפו-בוי של הרוסטביף. הוא עשוי מ"פסולת", שזה בשר בקר שנטפח ברוטב עשיר עד שהוא מתפרק.
הכוכב פו-בוי:"יוצר השלום המטוגן". שרימפס וצדפות מטוגנים, מוגשים "לבושים" עם חסה, עגבניות, מלפפון חמוץ ומאיו שרויה בטבסקו.

ורטי מאדים

כְּתוֹבֶת

1201 Royal St,ניו אורלינס,THE 70116-2512,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 504-525-4767

חנות המכולת ודלפק המעדנייה החורים בקיר משרתים את מה שמקומיים רבים מאמינים שהם הפו-בויים הטובים ביותר בעיר. התפריט עצום, אבל רחוק מלהיות יומרני, ומציע כל סוג של בשר מעדנייה, בשר צלוי ופירות ים מטוגנים שאפשר לרצות, בשילובים משתנים. להידחק אל הדלפק מאחור, להזמין את הסמיך שלך, לקחת שקית צ'יפס ובקבוק בירה ולשלם בקופה. קח את התיק הממולא שלך בחזרה לחדר המלון שלך או לך למצוא ספסלכיכר ג'קסוןאו על גדת הנהר, ולחפור פנימה.
הכוכב פו-בוי:את "כל הג'אז הזה". בשר חזיר והודו בגריל, שרימפס מטוגן, גבינה שוויצרית ואמריקאית, פטריות בגריל, שפריץ בריא של "רוטב וואו".

הפו-בויז של ג'וני

כְּתוֹבֶת

511 St. Louis St,ניו אורלינס,THE 70130-2117,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 504-524-8129

ג'וני'ס, שמתיימרת להיות חנות הפו-בוי הוותיקה ביותר בעולם בבעלות משפחתית, הייתה מועדפת על מקומיים רבים מאז שנפתחה ב-1950. זהו מקום מטופח עם מפות ויניל משובצות באדום, שירות ידידותי ושירות ידידותי. מחירים נוחים לארנק. זה ממש מתוך עידן אחר, באמת. ג'וני'ס מגישה לא רק מגוון רחב של ארוחות צהריים, אלא לוח די מרשים של ארוחות בוקר - דבר נדיר אפילו באזורים אלה כאן.
הכוכב פו-בוי:את "השופטת פוסטה". בשר בקר טחון, נקניק איטלקי וחם, גבינה שוויצרית מותכת.

רוצח פובויס

כְּתוֹבֶת

219 Dauphine St,ניו אורלינס,THE 70112,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 504-439-7445

חבוי בחלק האחורי של הבר האירי הרועש Erin Rose, Killer Poboys מציע תפריט יצירתי ומשתנה ללא הרף של פו-בנים שהם מענגים כמו שהם סבירים (רובם מתחת ל-10 $). מרכיבים מקומיים וטעמים עונתיים משפיעים רבות על היצירות של Cam Boudreaux ושל April Bellow. לא רוצה לאכול בבר? זה בסדר, תביא אותם ללכת (לעזאזל, זה ניו אורלינס, אתה יכול גם לקבל משקה ללכת).
הכוכב פו-בוי:התפריט משתנה לעתים קרובות, אבל האהוב הנוכחי הוא "חמש תבלינים ביף Meatloaf Po-boy" עם חרדל חריף, ירקות שום צ'ילי ובצל ירוק.

סטנלי

ה"פיג'אלי", המומחיות של השף סקוט בוסוול, מגיע כילד או גריסים עמוסים, מוצג כאן. מייגן רומר

כְּתוֹבֶת

547 St Ann St.,ניו אורלינס,THE 70116,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 504-587-0093

השף סקוט בוסוול מוסיף עידון גורמה ללוח של נערים מסורתיים בבית הקפה האלגנטי והשקט הזה בקצה ג'קסון סקוור. כל כך מעודן, למעשה, עד שמכנים אותם בתפריט "בנים עניים", אולי כדי לא להתבלבל עם הגרסאות העממיות שתמצאו בכל מיני מרט בעיר. אבל באמת, הם טעימים ובמחיר מפתיע לכריכים מעוצבים בקפידה כאלה.
הכוכב פו-בוי:"הילד המסכן פיגאלי". מנגל צלוי איטיחזיר יונקבשר חזיר וסלאו קולה תוצרת בית על לחם עם זרעים.