15 המסעדות המובילות בדבלין

הכי מתאים לביסים קטנים: Fade Street Social Gastro Bar

דילן מקגראת' מארח את המאסטרשף של אירלנד, מה שהופך אותו לשף הסלבריטאים הפופולרי ביותר במדינה. ב-2013 הוא פתחFade Street Social, המגישה טאפאס ומנות עיקריות בסגנון אירי בטרקלין אלגנטי ומודרני. מצב הרוח בו זמנית אופטימי ורגוע, מושלם לחגיגות ומסיבות.

הדירוגים והשף הסלבריטאי של פייד סטריט עזרו לשים את הגסטרופאב על המפה, אבל המרכיבים האיריים הטריים והמחויבות לתוצרת מקומית הם שמספקים את הטעם והחוויה שהפכו אותו למקום הטוב ביותר להתמכר לביסים קטנים עם טעמים גדולים.

נסו את הסטייק האירי, שנמס בפה, או צדפות המוגשות בקליפה. סיים את הלילה עם תצפית יוקרתית על פשטידת הבנופי הקלאסית העשויה עם קרם פרש, סורבה בננה ופריכיות עיכול.

הכי טוב לאוכל גורמה: מסעדת Patrick Guilbaud

זוכה לשבחים עיר מולדת ובינלאומיים,מסעדה פטריק גילבוהוכר כמוקד האוכל המשובח באירלנד. המטרה המוצהרת של המסעדה היא לספק "חווית אוכל ללא דופי" והתפריט והאווירה שלה לא מאכזבים, ומגישים שירות ואוכל נהדרים.

זוהי המסעדה היחידה של אירלנד עם שני כוכבי מישלן וכל מנה היא יצירת מופת. התחל עם צדפות המלך Castletownbere או קרם לובסטר בניחוח קוקוס של רביולי לובסטר כחול, ואחרי זה עם טלה וויקלו המקומי מזוגג בכוסברה מוג'ו עם שיטאקי, כרובית וקלפת טלה. בעוד המסעדה מציעה קינוחים יפים, גבינות החווה האיריות הן דרך מקסימה לסיים את הארוחה.

הטוב ביותר עבור קסם אולד סקול: מסעדת אש

בשנת 1715 הפך בית האחוזה בדבלין למעונו הרשמי של ראש עיריית דבלין. בעוד הבניין נותר בטיפול המדינה, בשנת 2005 הוסב חדר האוכל המקורי למסעדת FIRE בבית אחוזה. למעשה, הלורד ראש העיר עדיין מתגורר בבית האחוזה ולעיתים קרובות מגיע לסעוד ב"חדר ארוחת הערב", שהיום הוא אחד ממוסדות האוכל המשובחים המודרניים והאופטימיים ביותר בדבלין.

למרות שבניין המסעדה בן למעלה מ-300 שנה, האוכל הוא בהחלט 21^רְחוֹבאירלנד של המאה, מערבב מרכיבים מקומיים עם טעם בינלאומי. נסו את שיפודי הטלה האיריים של Slaney Valley המתובל במרוקו או את סקמפי הנזירים המפוררים שומשום. סיימו את הלילה עם בווארואה פסיפלורה עם קרם בצק בזיליקום.

הכי טוב לצמחוני: ירקות

ירקותהוא פרי מוחו של השף האוסטרלי מארק סן שעבד ב-Mildred's of Soho בלונדון לפני שעבר לבירת אירלנד. השף עצמו צמחוני כבר למעלה מ-20 שנה ונמאס לו מאפשרויות ירקות תפלות. אוכל הרחוב הצמחי שלו עמוס כל כך בטעם שלא צריך להיות צמחוני כדי ליהנות.

ניתן למצוא את המסעדה בסגנון משאית האוכל חונה בתוך מחסן בפורטובלו, ומגישה מנות משתנות ללא הרף מנות ירקות בינלאומיות כמו ביבימבאפ עם סויה צ'ילי, פטריות שימג'י, ברוקולי כבוש, שעועית שחורה קלועה, אורז מאודה.

הסביבה הבלתי פורמלית אך הטעימה להפליא פתוחה רק לבראנץ' וערב בימי חמישי עד ראשון, אז הקפידו לתכנן אותה בלוח הזמנים של האוכל שלכם בדבלין. זה גם BYOB אז אתה מוזמן להביא בירה ויין משלך כדי ליהנות עם ארוחת הערב הטבעונית שלך.

הכי טוב לארוחת בוקר: Póg

מתמחה בפינוקים דלי קלוריות עם אפס פחמימות מזוקקות או סוכר,נְשִׁיקָההוא עדיין מפנק כמו שהוא בריא. עם מיצים סחוטים טריים, וופלים טבעוניים עם קרם קוקוס וביצים עלומות מוגשות עם פולנטה, קייל חרוך ונקניקיית נדוג'ה איטלקית מתובלת, בית הקפה האינסטגרם המתאים הוא המקום האידיאלי לארוחת בוקר בדבלין. זה שהכל טוב בשבילך זה פשוט הדובדבן ללא סוכר על עוגת החרובים. הקפה בתוספת לאטה ארט צריך להיות הבחירה שלך בבוקר, אבל יש גם בליני פטל בתפריט הבראנץ' אם אתה מרגיש קצת חצוף.

הטוב ביותר למשפחות: The Woolen Mills

סט המשקיף עלגשר הפני, אין הרבה מסעדות בדבלין עם מיקום טוב יותר מזהThe Woolen Mills. מוסד אירי זה מגיש אוכל מקומי, כולל תפריט פירות ים בן שבע מנות. הטעמים המבוגרים והעיצוב היפה ישמחו את ההורים, אבל המסעדה גם ידידותית לחלוטין לילדים. הרם כיסא גבוה, הסתכל על תפריט הילדים ותיהנה מארוחה בכל אחת מארבע הקומות של המסעדה - אפילו על מרפסת הגג אם הקטנטנים יכולים להתמודד עם זה!

הכי טוב לסטייקים של אנגוס איריים: Shanahan's

על הירוק של שנהאןהיא מסעדת סטייקים אמריקאית המגישה סטייקים איריים אנגוס מוסמכים. הבעלים ג'ון שנהאן הוא הבוסטוני שאחראי לתוכנית הקלאסית משנות התשעים "Hooked on Phonics", אבל הוא תמיד קישר את עצמו למורשת האירית שלו, ושומר על אזרחות כפולה בשתי המדינות. כמו כן, המסעדה משלבת מזכרות ומסורות אירית-אמריקאית, כולל בר "המשרד הסגלגל" שיש בו מסמכים ומזכרות מכל אחד מהנשיאים האמריקאים של המורשת האירית.

אנתוני דאן הוא מומחה הבשר של המסעדה והאיש שאחראי על אימות האיכות של כל הסטייקים. המסעדה מבטיחה שכל בשר בקר מיושן מקורו בבקר שנבחר במיוחד. הבשר הוא הכוכב כאן, אבל התוספות עומדות בפני כל מסעדת סטייקים משני צידי האוקיינוס ​​האטלנטי, עם מחית תרד ותפוחי אדמה מוקרם המוגשים בסירי נחושת נוצצים והרים של טבעות הבצל היחודיות שלהם.

הכי טוב לסושי: לטעום בכפרי

בנוסף להגשת טאפאס בלתי נשכח ב-Fade Street Social, השף הסלבריטאי דילן מקגראת' המשיך ופתח את אחת ממסעדות הסושי הטובות ביותר בדבלין. מבחינה טכנית,לטעום בכפרימגישה תפריט יפני שלם הרבה יותר עם הכל, החל מסיר בקר וואגיו ועד מרק מיסו כהה עם פטריות שימג'י כמהין וטופו דלעת. כל ההצעות (שמכינים ממש בחדר האוכל) טעימות, אבל זה ה-Nigiri שמשתמש בעיקר בפירות ים מקומיים שבאמת אסור לפספס. אתם הולכים לרצות יותר מאחד מבס הים המוארים עם בייקון מעושן וכמהין - במיוחד אחרי שטפסו את כל המדרגות אל חלל עליית הגג שבו ממוקמת האוכל האולטרה-מגניב הזה על מסעדת McGrath's Rustic Stone.

הכי טוב ללילה דייט: התרנגולת הירוקה

עם אווירה נעימה ותחושת ביסטרו,התרנגולת הירוקההיא אחת ממסעדות הלילה הטובות ביותר בדבלין. המעוטרת בפוסטרים ותמונות קולנוע צרפתי וינטג', המסעדה כוללת בר מדהים שגורם לך להרגיש כאילו הרגע יצאת מרחוב האוצר וישר לתוך חלום פריזאי. יש בר עץ משוחזר במלואו - המגיש קוקטיילים מענגים, כמו גם את אחת מההצעות הטובות ביותר של יין בכוס בדבלין. ללילה אמיתי של רומנטיקה צרפתית, התחילו עם סלט גבינת עיזים ועברו אל חזה הברווז המהמם. אם אתם רוצים לשמור על החשבון נמוך, עצרו בין השעות 17:00-19:00 לספיישל של שלוש מנות Early Bird שמגיע במחיר של קצת יותר מ-20 אירו.

הכי טוב לפירות ים: מאט הגורן

מוקפת מכל עבר באוקיינוס ​​האטלנטי, לאירלנד יש גישה לכמה מפירות הים הטובים בעולם. לחוויית פירות ים מקומית בלב דבלין אל תחפש רחוק יותרמאט הגורן, מסעדת דגים מודרנית ליד כיכר פיצוויליאם.

בר העץ הארוך הוא המקום בשבילו ליהנות מחצי תריסר צדפות או מקוקטייל סרטנים של מפרץ דבלין. כשאתם נכנסים פנימה, עצרו להתפעל מהתצוגה הענקית של לובסטרים וסרטנים חיים ודגים טריים, כי ייתכן שיש מלכוד של היום שמפתה מכדי לוותר עליו. הדג מגיע מבושל בצורה פשוטה אך מומחית, ומאפשר לפירות הים לדבר בעד עצמו.

האווירה כאן מסבירת פנים ולעולם לא מכופתרת מדי, כך שבסופו של דבר אתה יכול להישאר בסביבה למשקאות, אבל חסוך מקום לכוס לילה ב-O'Donoghue's - אחד מהמקומותהפאבים הטובים ביותר בדבליןוזה ממש מעבר לפינה.

הכי טוב לאוכל אמנותי: פרק ראשון

אידיאלי לקבוצות קטנות,של פרק ראשוןתפריט טרום תיאטרון מציע דרך פשוטה להתפנק עם אוכל יוקרתי לפני שיוצאים לדרך לרובע התיאטרון המפורסם של אירלנד. החלק הפנימי של פרק ראשון, מורכב מכמה חדרי אוכל פרטיים מפורטים ומוטיבים, משדר אלגנטיות כפרית בעוד התפריט שלו מלא כשרון מודרני.

התפריט המיוחד מציע אוכל בדירוג מישלן במחיר יוצא דופן: ב-40 יורו, הסועדים בוחרים בשלוש מנות ללא דופי. למרות שהתפריט משתנה עונתית, הבולטות כוללות את המראה שלו על ברווז עם תפוז דם וכבד אווז וביף אירי מיושן וצלוי. הסועדים מתלהבים מהאייריש קפה שהוכן לעיני האורחים, על ידי חימום סוכר וקפה על מבער קטן ואז הפעלת שריפה מיניאטורית ברגע שהמלצר מוסיף את הוויסקי. אם תנסו את האייריש קופי של פרק ראשון, תתפנקו לכל החיים.

הכי טוב לתבשיל אירי: Hatch & Sons Irish Kitchen

עם אזור כפרי ירוק מתגלגל ומים אטלנטיים קרים העומדים לרשותה, באירלנד יש כמה מרכיבים טריים מדהימים. התמקדות באוכל אירי הוא בדיוק מה שתמצאו ב- Hatch & Sons, בקומת המרתף שלהמוזיאון הקטן של דבלין. בית הקפה הנעים ממש לידסנט סטפן גריןיש תפריט קטן של הקלאסיקות - כולל בשר בקר אירי מעולה ותבשיל גינס. למשהו מהיר, אל תחמיצו את כריך חזיר וגבינה עם צ'דר וויקלו המוגש על רךכְּחוֹל– לחמנייה שמגיעה מווטרפורד.

הכי טוב לפיצה: Da Mimmo

המסעדה האיטלקית המשפחתית הזו הפכה במהירות למרכיב עיקרי בסצנת האוכל של דבלין לאחר שנפתחה בבירה בשנת 2010. ההתמקדות במרכיבים טריים, מאכלים איטלקיים דשנים ושילובי טעמים חדשים הופכים אותה לאחת התחנות הטובות ביותר לפיצה בדבלין. אתה יכול לקבל את הפשטידה שלך לקחת, או להתמקם לטעום מהפיצה העשויה עצים שיש לה קרום פריך בדיוק. אל תפספסו את פיצת המוחיטו שלהם, עם כרישה, מוצרלה באפלו, סרטנים מוקפצים במרינדת רום וסוכר חום, עגבניות שרי וגרידת נענע ולימון בהירה לסיום הכל.

הכי טוב להמונים: פאלון ובירן

חלק שוק אוכל, חלק בר יין וחלק מסעדה,פאלון ובירןהוא חווית אוכל בלתי נשכחת מסביב. המזללה הייחודית מתפרשת על פני שלוש קומות של בניין היסטורי של חברת טלפון לא הרחק ממנוטירת דבלין. התחילו בבר היין בקומה התחתונה כדי לפלס את דרככם בין כמה מ-600 הבקבוקים הזולים וסעודו על עוף אירי מטווח חופשי על מצע ריזוטו פפריקה. רמת המכולת העיקרית היא מושלמת לקניות של מזכרות אוכל ואיסוף כריך העשוי מחומרי גלם טריים בחווה. או יותר טוב, הזמינו שולחן במסעדה בקומה העליונה לארוחה בריאה לבריאות המתמקדת במרכיבים עונתיים. תמצאו פסטה יצירתית, המבורגרים טובים בצורה מסוכנת מבשר בקר מקומי, ומנות ירקות מוכנות בקפידה כדי לרצות את כולם בקבוצה שלכם.

הטוב ביותר לפיוז'ן בהשראה צרפתית: Pichet

בראשות השף סטיבן גיבסון,כַּדמספק חוויה צרפתית ייחודית באמצע דבלין. הפנים מוזר, משדר אווירה פריזאית עמוסה, בעוד שהתפריט מתמקד אך ורק במרכיבים שגדלו באיר.

התחילו את הערב שלכם עם יין לבחירתכם מהאוסף המובחר שלהם ושדכו אותו עם הגזר הצלוי המוגש עם קינואה, תפוח כבוש, נענע ויוגורט מעושן. למנה העיקרית, נסו את ניוקי תפוחי האדמה הצלויים המעודנים שלהם, העשויים עם כרובית צלויה, צימוק זהוב צלפים וגבינת חווה מעושנת.