10 המסעדות הטובות ביותר בוינה

לחוויית גורמה: שטייררק בפארק העירוני

האם הרעיון לטעום את המטבח האוסטרי העכשווי באווירה מלאת ירק מושך אותך? אם כן, ארוחת צהריים או ערב במסעדה עטורת כוכבי מישלן זו עשויה להיות בסדר. צלל באמצע Stadtpark (פארק עירוני),שטייררקנכנס לרשימת 50 המסעדות הטובות בעולם בשנים האחרונות. חדר האוכל כבד הזכוכית והמרפסת החיצונית בשפע הם אידיאליים לארוחת אביב או קיץ מיוחדת.

אתה יכול לצפות שהתפריט ישתנה עם העונות, אבלהתפריט לדוגמה האחרוןמציע מנות כמו פורל סלמון עם אפונה צעירה, קולרבי, ולבבה סקוטי; מרק של אספרגוס לבן עם ברגמוט, נצרי כשות ולרדו; "הקצה הטוב ביותר" של כבש עם אספרגוס ירוק, נסטורטיום וסונגולד; וברווז אוסטרי מקומי עם שומר, תפוז דם ותמרינדי.

תפריטי טעימות של שש ושבע מנות מציעים דרך מצוינת לחקור את המטבח היצירתי, ותפריטי הצהריים מציעים תמורה טובה. צמחונים וטבעונים ימצאו כאן הרבה מה לאכול, שכן ישנן מנות רבות המעמידות את התוצרת העונתית במרכז המופע. בינתיים, רשימת היינות נרחבת ומעולה, אוצר על ידי השף-סומלייה עטור הפרסים רנה אנטרג.

לשניצל ווינר המצוין: שניצלווירט

המסעדה האוסטרית המסורתית המוצקה הזו במרכז העיר ידועה בשפע שלהשניצל וינר. לארוחת צהריים קלאסית, בחרו בשניצל העגל המוגש עם סלט תפוחי אדמה חם. קורדון בלו בסגנון פריזאי, שניצל על בסיס חזיר או הודו, ושניצל עם שום ופטריות גם הם מנות עיקריות טעימות. מרגישים קצת הרפתקנים? נסו את השניצל "בסגנון מקסיקני" - מעוטר בפפריקה, פטריות ובשר חזיר - או את גרסת "ספגטי בולונז".

לצמחונים יש גם מספר אפשרויות, כולל גבינה לחם ואפויה, קישואים או פטריות (מוגשות עם סלט ו/או רוטב טרטר), ומרקים וסלטי הבית. שאל את השרתים כאשר יש ספק.

למאכלים אוסטריים מסורתיים עם טוויסט טרי: Lugeck

בהישג יד של סטפנספלאץ וקתדרלת סנט סטפנס הדרמטית, Lugeck היא בחירה זולה יחסית כאשר אתה רוצה לנסות מנות אוסטריות טיפוסיות עם טוויסט יצירתי.

נפתח במטרה להחיות את תרבות הטברנות הווינאית ולהכניס אותה לעידן המודרני, Lugeck מציע תפריט רחב הכולל קלאסיקות כמו Tafelspitz (בקר או עגל עם תפוחי אדמה) ושניצל וינר. בינתיים, פריטי תפריט עונתיים מתמקדים בתוצרת טרייה ומוצרים מקומיים, עם מנות כמו סיר מרק וינאי עם כופתאות סולת; פירושקי (כופתאות תפוחי אדמה) עם גבינת קרם, שמנת חמוצה וחמאת אגוזים; וסטייק טרטר עם אבוקדו. דגים טריים גם הם בולטים בתפריט.

ארוחות הצהריים והערב מוגשות עם לחם תוצרת בית של המסעדה וכוללות קפה וינאי טיפוסי בסוף הארוחה.

עבור יין מקומי ונשנושים: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

בירת אוסטריה היא אחת מהןיצרני היין המובילים באירופה. כדי לטעום מהטובים ביותר באווירה נעימה והיסטורית, גשו לאחת ממסעדות היקב הוותיקות ביותר של וינה (heurigen):Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

טברנת היין ממוקמת מבחינה טכנית בעיירה הסמוכה אוברלה - חלק מוינה הגדולה - מציעה מפלט אותנטי וקליל מהרעש וההמונים של מרכז העיר. תיהנו מכוס או שתיים של יין הבית מהשטח שלו, לצד צלחת גבינות אוסטריות, לחם תוצרת בית, נקניקיות, שרקוטרי וסלטי תפוחי אדמה.

במהלך החודשים החמים, דגימת בית הטברנהיינות אמנה(תרתי משמע, יין מנזר) או כוס פריכה של ריזלינג על המרפסת הרחבה והעשבונית יכולים להיות אידיליים. הטברנה היא בקלותנגיש באמצעות חשמליתממרכז העיר.

לאוהבי פירות ים: פישמסעדה קורנת

וינה אולי נטולת חוף, אבל זה לא אומר שחסרים בה פירות ים איכותיים. מסעדת Fischrestaurant Kornat, השוכנת על גדות נהר הדנובה, היא אחד היעדים הטובים ביותר של הבירה לדגים טריים במיוחד.

נכניס לצלחת של צדפות פיין דה קלייר, בליווי לחם פומפרניקל וכוס יין לבן פריך מוינה רבתי. או נסה את הלובסטר, טרטר הטונה, עוגות הסרטנים, או מלכוד פילה טרי של היום. מנות פסטה כגון ריזוטו שרימפס ורדים ותבשילי דגים כמו בוילבאיס מסיימים את ההיצע.

אם אין לכם מצב רוח לארוחת צהריים או ערב רשמית בישיבה, בר היין באתר מציע חווית אוכל (וטעימות) נינוחה יותר.

לאושר צמחוני: טיאן ביסטרו אם שפיטלברג

צמחונים וטבעונים, שימו לב לכתובת זו בהישג יד שלMuseumsquartier (רובע המוזיאונים). Tian Bistro am Spittelberg נחשב לאחד השולחנות הטובים ביותר של וינה לאוכל על בסיס צמחי, ופופולרי במיוחד בזכות הקונספט שלו "שיתוף הגן של השף". השפים מכינים תפריט טעימות מפתיע המורכב ממיטב המנות של המסעדה (אפשרויות טבעוניות) למינימום שני אורחים.

אם אתה מעדיף ללכת א-לה-קארט, זה אפשרי גם כן.מנות לדוגמא בתפריט המקווןכוללים טרטר טיאן עם לחם תירס ומיונז שום בר, מרק כופתאות גבינה אוסטרית מסורתית וניוקי ריקוטה עם אספרגוס לבן וסלט ירוק.

לארוחת ערב רומנטית: Le Ciel מאת טוני מורוואלד

מחפשים את המקום המושלם לארוחת ערב רומנטית? חדר האוכל המהמם הזה מגיש מאכלים בסגנון צרפתי עם טוויסט אוסטרי יצירתי - ועם כוכב מישלן מתחת לחגורתו, בטוח לומר שגם הבישול הוא מהטובים ביותר בעיר.

המסעדה ממוקמת בקומה ה-7 של מלון גראנד וינה, וכוללת מרפסת פנורמית ששולחנותיה הנחשקים מציעים נוף מעל גגות העיר. בפנים, תאורה רכה ותשומת לב קפדנית לפרטים מהווים תפאורה אידיאלית לאירוע מיוחד. התפריטים העונתיים ידועים בחומרי הגלם המקומיים הטריים שלהם ובפרשנויות מעניינות למנות קלאסיות צרפתיות ואוסטריות.

אם ארוחת הערב היא מחוץ לטווח, שקול ארוחה רומנטית באמצע היום על המרפסת שטופת השמש; ה"גראנד לאנץ'" היא ארוחה בת שלוש מנות משתלמת יחסית עם שילובי יין אדום ולבן.

לארוחת בוקר וינאית טעימה או בראנץ': אולריך

לארוחת בוקר דקדנטית אך רגועה במרכז העיר,אולריךמסמן את כל התיבות. המקום מסוגנן, עכשווי וידידותי, כמעט תמיד עמוס, במיוחד בחודשי הקיץ כאשר המרפסת החיצונית הגדולה ושטופת השמש מושכת פטרונים.

ארוחות הבוקר המלאות הן ממרחים נדיבים הכוללים ביצים, לחם ביתי, פירות, מאפים, מיץ סחוט טרי, קפה, יוגורט עם גרנולה, גבינה, סלמון מעושן וחמאת עירית. כריכים לארוחת בוקר, חביתות, טוסט אבוקדו, ושקשוקה(ביצים עם רוטב עגבניות חריף וטוסט) הן אפשרויות טובות אחרות.

לאירוע מיוחד או פינוק, נסו משקה "בוז'י ארוחת בוקר": מימוזה, קוקטייל "בלאדי אולריך" (טוויסט על הבלאדי מרי), או אספרסו מרטיני. אולריך מציע גם תפריט צהריים מצוין בן שתיים או שלוש מנות, המושלם לתקציבים מצומצמים, וכולל אפשרויות למי שאינו אוכל בשר.

לארוחות משפחתיות: Jungle Café (Jungle Café)

מחפשים להירגע על ארוחה בישיבה תוך כדי שמירה על אכילה והבידור של הילדים? Dschungel Café (Jungle Café) בהחלט מתאים לחשבון.

ממוקם מול מוזיאון הילדים זום, בית הקפה משקיף על החצר הפנימית של אזור המוזיאונים. לילדים יש הרבה מקום להתרוצץ ולשחק, וההורים לא צריכים לדאוג שאנשים אחרים יורים במבטים עצבניים ומחודדים בדרכם.

בני משפחה צעירים יכולים ליהנות ממנות כמו המבורגרים ונקניקיות, או מנות קטנות של שניצל וסלט תפוחי אדמה. מבוגרים יכולים לבחור מתוך מבחר רענן עונתי של מרקים, סלטים וכריכים, או לבחור במנות חמות כמו לזניה והמבורגרים חלומי.

למאפים וקפה וינאי: קפה סנטרל

נפתח בשנת 1876 ופוקדים אותו אישים מפורסמים כמו זיגמונד פרויד ולאון טרוצקי,בית קפה מרכזיהוא בית קפה היסטורי המגיש ארוחות צהריים, ערב, קינוחים ושתייה חמה. זה שוכן בתוךפאלה פרסטל, אחוזה מהממת מהמאה ה-19 שהארכיטקטורה שלה בהשראת מבנים ונציאניים מתקופת ימי הביניים.

אמנם אתה יכול למצוא מבחר מעולהמנות וינאי טיפוסיותבתפריט כאן - החל משניצל ווינר ועד גולאש, מרק תפוחי אדמה ואספרגוס טרי - אנו ממליצים להגיע לתה אחר הצהריים או לקפה ומאפים. השפים הקונדיטוריים של בית הקפה מכינים מגוון של פינוקי בית טעימים, וזהו מקום נפלא לנסות התמחויות קפה וינאי כמו "מלנג'" (בדומה לקפוצ'ינו אבל בתוספת קצפת).

התמקמו לשטרודל תפוחים וקפה, או לארוחת בוקר ענקית בסגנון וינאי עם קרואסונים טריים, ביצים, פירות ושתייה חמה. המסעדה מציעה גם רשימת יינות טובה.