חקור את אזור היין לנגדוק בצרפת

אזור לנגדוק הוא יצרן עצום שליין צרפתיוהוא מורכב מיותר משליש משטחי הכרמים של המדינה כולה.

אתה יכול לקבל הרבה יותר תמורת הכסף שלך עם יינות לנגדוק מאשר רבים אחרים באיכות דומה, שכן אזור זה מייצר חלק גדול מיינות השולחן של צרפת אויינות שולחן, ורוב היינות הכפריים של צרפת אויין כפרי. זהו יעד אידיאלי לטיול בארץ היין הצרפתית, ביקור בכרמים לטעימות, או פשוט ליהנות מכוס בבר או על המרפסת של בית קפה על מדרכה.

עם רכב שכור או קבוצת טיולים, קל לעשות סיור בארץ היין של לנגדוק. השיטה הטובה ביותר היא לבחור אחד או שניים משטחי היין האזוריים הרבים ולנסוע באזור זה. אי אפשר לפספס את הכרמים. גפני ענבים מנקדות את הנוף בכל אזור זה.

כהערה מעניינת,לימוטוען שהיה המקום האמיתי שבו הומצא היין המבעבע, והמקומיים אומרים שדום פריניון המפורסם עבר בכפר בדרכו לשמפניה ורק גנב את הרעיון. עד היום יכולים המבקרים לטעום את היין המבעבע הנפלא של לימו, הנקרא בלנק.

ממשלת צרפת מסדירה את ייעודם של יינות יוצאי דופן כ-"appellation d'origine controlée", או כינוי מקור רשום, עם דרישות לגבי שיטות הגידול, התשואות ועוד מספר תקנים. גורמים רשמיים מבצעים בדיקות טעם כדי לוודא שהיינות הללו באיכות גבוהה.

ללנגדוק יש עשרה טריטוריות "AOC", וה"יין Languedoc AOC"המשרד מתאר אותם כך:

טריטוריית היין של קורבייר

זה מיוצר בקרקסון, נארבון,פרפיניאן, ו-Quillan, הכוללים יינות צעירים בעלי טעמי דומדמניות שחורות או פטל שחור. תשעים וארבעה אחוז מהיינות הללו הם אדומים. ליינות הבוגרים יותר יש תווים של תבלינים, פלפל, ליקוריץ וטימין.

האדומים עוצמתיים, עם ניחוחות של עור ישן, קפה, קקאו ומשחק. זני הענבים גרנאש, סירה, מורוודר, קריניאן וסינסו משמשים ליינות האדומים והרוזה. ליינות הלבנים משתמשים בגרנאש בלאן, בורבולנץ, מכבי, מרסן ורוסאן.

יין Côteaux du Languedoc

זהו ביתם של הגפנים העתיקות ביותר בצרפת, המשתרעות לאורך חוף הים התיכון מנרבון במערב ועד קמארג במזרח ועד למרגלות הר מונטאן נואר והסבנה.

היינות האדומים קטיפתיים ואלגנטיים, עם תווים של פטל, דומדמניות שחורות, תבלינים ופלפל. לאחר היישון, היינות מפתחים תווים של עור, דפנה וריחות של גריג (קייד, ערער, ​​טימין ורוזמרין). זני הענבים כוללים גרנאש, סירה ומורבדר.

עם זאת, ה-Côteaux de Languedoc יופסק בהדרגה ב-2017

יינות מינרווז

יינות אלו מיוצרים באזור התחום על ידי תעלת מידי בדרום ומונטאן נואר מצפון, המשתרע מנרבון ועד קרקסון.

היינות הצעירים בנויים היטב ואלגנטיים, עם ניחוחות של דומדמניות שחורות, סיגלית, קינמון ווניל. לאחר שהתיישנו, הם מציגים מאפיינים של עור, פירות מסוכרים ושזיפים מיובשים. יש להם טאנינים משיי והם מלאים וארוכים בחיך.

היינות האדומים מיוצרים מסירה, מורודר, גרנאש, קריניאן וסינסו. הלבנים מיוצרים ממרסן, רוסאן, מכבי, בורבולנץ, קליירט, גרנאש, ורמנטינו ומוסקט עם פירות יער קטנים.

יין סנט צ'יניאן

יינות אלה מיוצרים מצפון לבזייר למרגלות הרי קארו ואספינוז, ומשתמשים בענבי גרנאש, סירה ומורוודר, קריניאן, סינסו ו-לאדונר פלוט.

ליינות הצעירים של Saint Chinian יש מבנה טוב ותווים של בלסם, דומדמניות שחורות ותבלינים. היינות הבוגרים יותר מפתחים ניחוחות מורכבים של קקאו, טוסט ופירות.

יין פאוגרס

מצפון לבזייר ופזנס, טריטוריה זו מייצרת יינות צעירים בעלי מבנה טוב אך גמיש, עם תווים מינרליים וניחוחות של פירות אדומים קטנים, ליקריץ ותבלינים. יינות אלו נמוכים בחומציות ובעלי טאנינים אלגנטיים ומעודנים.

לאחר התבגרות של 12 חודשים, הטאנינים המשייים מועצמים עוד יותר על ידי תווים של עור וליקריץ. סירה, גרנאש, מורוודר, קריניאן וסינסו הם זני הענבים.

יין פיטו

זה גדל בתשע קומונות בדרום לנגדוק: מערות, פיטו, לאפלמה, לוקטה, טרייל, קסקטל, פאציולס, טוצ'אן ווילינב. יין אדום המייצר AOC באופן בלעדי, אלו הם יינות חזקים עם ניחוחות מורכבים ועשירים של פטל שחור, פטל, פלפל, שזיפים מיובשים, שקדים קלויים ועור.

Clairette du Languedoc Wine

AOC זה מייצר באופן בלעדי יין לבן מזן הענבים Clairette. הוא כולל יינות צעירים עם תווים של פסיפלורה, גויאבה ומנגו, ויינות בוגרים עם רמזים של אגוזים וריבה. ליינות המתוקים יש טעמים דומיננטיים של דבש ואפרסק.

יין לימו

ממש דרומית לקרקסון, טריטוריה זו מייצרת יינות מבעבעים. ליינות המבעבעים "Méthode Ancestrale Blanquette" יש זרי פרחים דרומיים של משמש, שיטה, עוזרר, תפוח ואפרסק. יינות הלימו הלבנים בעלי תו עדין של וניל והם יינות רעננים ומובנים.

יין קברדס

עם שישה נהרות שמשקים את מדרונותיו, טריטוריית היין הזו חוזרת למונטאן נואר ומשקיפה על העיר קרקסון. מיזוג קפדני של שתי המשפחות העיקריות של זני הענבים נותן יינות מאוזנים ומורכבים, עם הפרי האדום, העידון והחיות של הזנים האטלנטיים והעושר, המלאות והחלקות האינטנסיבית של הזנים הים תיכוניים.

יין מלאפרה

תחום בצפון על ידי Canal du Midi וממזרח על ידי נהר Aude במשולש בין קרקסון, לימו ו-Castelnaudary, AOC זה מייצר יינות צעירים עם ניחוחות של פירות אדומים, תותים, דובדבנים ולפעמים דומדמניות שחורות. ליינות הישנים יש תווים של טוסט ופירות מסוכרים, שזיפים ותאנים.