עוגות הירח המודרניות של הונג קונג הפכו לתופעת פסטיבל אמצע הסתיו, שנואבות על ידי המסורתיים, אהובות על אלו שלא רוצים שלחץ הדם שלהם ידמה לניקוד קריקט.

עוגת הירח הסינית היא באופן מסורתי תערובת חודרת חגורה של חלמונים מלוחים ומשחת לוטוס מתוקה במאפה בגודל פאק הוקי. תאמינו או לא, ואחרי שתטעמו אחת שאולי לא, עוגות ירח הן מדבר והמילוי הצפוף שלהן יכול לשים בליטה משמעותית בקו המותניים. אז בתגובה לביקוש מאנשים שלא רוצים להתנדנד כשהם הולכים, קונדיטורים הוסיפו כמה טעמים קלילים וטובים יותר של עוגת ירח. הנה כמה מהמועדפים שלנו שתמצאו בחנויות מסביבהונג קונג.

שלג עם עור

הגרלות סינגפור

עוגת הירח המודרנית המקורית. עוגות ירח עם עור שלג עלו לכותרות בשנת 1994 כאשרמלון ראפלסבסינגפור השיקו גרסת שמפניה של המדבר - מאז הם כבשו את אסיה בסערה. מקוררים במקום אפויים ונקראים על שם העור השקוף שלהם, הם הרבה יותר מתוקים מכפי שהם עמיתים שמנוניים ומגיעים במגוון טעמי פירות.

משחת שעועית אדומה

אם אתם לא רוצים להתרחק יותר מדי מהמסורות הסיניות של עוגת הירח, משחת שעועית אדומה היא המילוי המתוק הפופולרי ביותר בהונג קונג - אם כי היזהרו שהם מחליקים בחלמון או שניים מוקשים. חנויות הקינוחים הרבות של הונג קונג ברחבי העיר צריכות להיות מוערמות גבוה עם עוגות ירח משחת שעועית אדומה.

שׁוֹקוֹלַד

כולם יודעים שאם אתה באמת רוצה להגיע לסוף העסקי של קינוח נהדר, אתה מדלג על השעועית, המשחות והפירות ומרים את הקקאו. מכוסה שוקולד, טבול בשוקולד וממולאים בשוקולד, עוגות ירח השוקולד של הונג קונג נהנות מהטובות ביותר לבעלי מנוי בחדר כושר.

דוריאן

בדיוק כמו הפרי עצמו, הדוריאןעוגת ירח נותנת אגרוף חריף. התמודד עם הריח וזה מתהדר בטעם הפירות הטוב ביותר בסביבה.

גְבִינַת שַׁמֶנֶת

עוגת הירח פוגשת את הבייגל. ניסויים במילויים של עוגת ירח מלוחים היו עד כה פחות משכנעים; הם פשוט לא נועדו ל-BLT. לגבינת שמנת, לעומת זאת, יש בדיוק את העקביות הנכונה לעוגת ירח משכנעת.

קרם רפרפת

בהשראתו של עוגיות קרם קרם אנגלי מסורתיות, עוגת קרם קרם mooncake היא אחת מעוגות הירח פיוז'ן הבודדות שעדיין ממולאות לתוך המאפה המסורתי.

גְלִידָה

פעם חידוש, עכשיו מועדף מובהק;Haagen Dazs Mooncakesאולי רק עוגות ירח לשמה, אבל הפשטידות הממולאות בשוקולד מצופות השוקולד הללו ביססו את עצמן כחובה של פסטיבל אמצע הסתיו. במהלך הפסטיבל צפו למצוא תורים למעדנים הקפואים הללו.

תֵה יָרוֹק

אידיאלי למי שרוצה לפחות להעמיד פנים שלקינוח שלו יש יתרונות בריאותיים. עוגות ירח תה ירוק פופולריות בקרב אלו שלא ממש מצליחים לסבול את המתיקות המכוסה בממתקים ברוב עוגות הירח שלמעלה.מלון פנינסולהבהונג קונג מכינים בדרך כלל עוגת ירח בטעם תה ירוק.

מרשמלו

להיט מוחלט אצל הילדים, לעוגות ירח ממולאות מרשמלו יש בדרך כלל מילוי שוקולד או גלידה ומארס מרשמלו רך. הכי טוב ליהנות מחומם טרי כך שהמרשמלו נמס ומתערבב עם השוקולד.

עוּגַת גְבִינָה

באמצע הדרך בין עוגת ירח לטארט ביצים, עוגות ירח בטעם עוגת גבינה לא רק ממולאות בעוגת גבינה ריקוטה, ביצה וסוכר אלא בעלות קרום רך דמוי עוגה. בדרך כלל אפשר להשיג אותם בטעמי וניל, תות ושוקולד.