איך לאכול אוכל מקומי בוונקובר, לפני הספירה

תנועת locavore - התנועה לאכול כמה שיותר גידול מקומי ואוכל ממקור מקומיככל האפשר - הוא ענק בוונקובר. למעשה, ונקובר תמיד הייתה בחזית תנועת האוכל המקומית: רב המכר המפורסם,דיאטת 100 מייל, נכתב על ידי המחברים של ונקובר אליסה סמית' וג'יי.בי מקינון (שגרו בקיצילנו במהלך ניסוי הדיאטה שלהם באורך 100 מייל).

אז זה לא מפתיע שהופך קל יותר ויותר לאכול מאכלים מקומיים בוונקובר. עם זאת, זה עדיין דורש קצת מאמץ וידע לגבי איך ואיפה לקנות אוכל מקומי בעיר.

השתמש בזהמדריך מלא לאכילת מזון מקומי בוונקובר, לפני הספירה,כדי למצוא את המקורות הטובים ביותר למאכלים מקומיים, משירותי משלוח של CSA ומוצר מקומי לשווקי איכרים, שווקי פירות ים מקומיים ומסעדות מחווה לשולחן.

ונקובר CSA ושירותי משלוח תוצרת מקומית

קופסת תוצרת מקומית טרייה מבית UBC Farms. תמונה באדיבות UBC Farms

אחת הדרכים הקלות ביותר עבור אנשים עסוקים לאכול מאכלים מקומיים היא לקנות מנוי למשלוח מקומי של CSA (Community Supported Agriculture) או שירות משלוחים אחר של תוצרת מקומית. שירותים אלה מספקים קופסה של תוצרת טרייה שגדלה במקום מדי שבוע, ישירות לדלת שלך או (בתדירות גבוהה יותר) לנקודה מוגדרת שבה אתה הולך לאסוף את הקופסה שלך. על ידי הרשמה לשירות, אתה לא רק מקבל תוצרת טרייה ומקומית, אתה גם תומך במגדלים וחוות מקומיים.

קניות בשווקי האיכרים של ונקובר

Trout Lake Farmers Market ונקובר. צילום: דנה לינץ'

שוקי האיכרים של ונקובר הם מקום נהדר למצוא בו מאכלים מקומיים בוונקובר. במהלך עונת הקיץ (אמצע מאי עד אוקטובר), יש שווקי איכרים שבועיים בשכונות ברחבי ונקובר, בעוד שיש שוק איכרים שבועי באצטדיון Nat Bailey שפועל במהלך חודשי החורף.

אוכל מקומי בחנויות מכולת ושווקים

האי גרנוויל בוונקובר, לפני הספירה. צילום: דנה לינץ'

מציאת מאכלים מקומיים בוונקובר יכולה להיות גוזלת זמן מכיוון שפירושה יציאה לשווקים שונים כדי לענות על כל צרכי המכולת שלך. משפחות עסוקות יכולות לחסוך זמן על ידי קניות בחנויות מכולת ובשווקים שכונתיים - כוללשווקי אפשרויותואתהשוק הציבורי של האי גרנוויל- שיש להם מבחר גדול של מאכלים מקומיים.

היכן ניתן לקנות פירות ים מקומיים

A BC Spot Prawn, מאכלי ים מקומיים אהובים. תמונה באדיבות The Chefs' Table Society / BC Spot Prawn Festival

ונקובר התברכה - מתוקף הגיאוגרפיה שלנו - להיות מקור נהדר של פירות ים ממקור מקומי. כמו מאכלים מקומיים אחרים בוונקובר, קל למצוא פירות ים מקומיים אם אתה יודע היכן לחפש. ניתן למצוא את התפיסות הטריות ביותר ברציפים המקומיים - כולל Fisherman's Wharf - אבל יש גם חנויות פירות ים שכונתיות נהדרות המובילות פירות ים מקומיים, כמו Daily Catch onכונן מסחרי.

מסעדות החווה הטובות ביותר בוונקובר

מסעדת C בוונקובר, לפני הספירה. תמונה באדיבות תיירות ונקובר

אכילת מאכלים מקומיים בוונקובר כוללת ארוחה בחוץ, ויש הרבה מאוד מסעדות בוונקובר הפונות לחובבי חווה לשולחן. ממסעדות מאכלי ים יוקרתיות ועד לשכונתיות מועדפות בתקציב נמוך, המסעדות הטובות ביותר מהחווה לשולחן מביאות לחיים מאכלים וטעמים מקומיים בדרכים ייחודיות וטעימות.