10 מסעדות למטבח הודי בבנגלור

מטבח קרנטקה אזורי: רגע

אוטה היא תוצאה של שני שפים שנסעו 20,000 קילומטרים במשך 100 ימים ב-10 אזורים בקרנטקה כדי לחקור את המורשת הקולינרית של המדינה. המסעדה - ששמה נגזר מברכת הקנאדה המקובלת "חכה עזרה?" ("אכלת?") - מגיש קרנטקה על מגש.

בתפריט העצום, תמצאו מנות לא מוכרות ופופולריות גם מדרום קרנטקה, חוף קנארה, הגאטס המערבי, אזור הדקאן של צפון קרנטקה ומאזורי הגבול של אזור היידראבאד-קרנטקה. מתכונים רבים מגיעים מקהילות מקומיות ונמסרו לאורך דורות.

Oota פתוח מדי יום מ-15:30 לארוחת צהריים ומ-7 עד 23:30 לארוחת ערב. התפריטים החתומים כוללים קצת מכל דבר מאזור קרנטקה, ומכיוון שכל מנה נחקרת ביסודיות לאותנטיות, אי אפשר באמת לטעות בשום בחירה.

פירות ים: קראוואלי

חובבי פירות ים מקפידים להגיע ל-Karavalli, שם המומחיות היא מטבח הודי חופי המוגש על עלה בננה. ממוקמת בתוך מלון Gateway בבנגלור, המסעדה מעוצבת בסגנון של בית מקומי מסורתי עם תקרות עץ גבוהות ומגוון ריהוט עתיק ומפות יורדי ים. האווירה בפנים נעימה ורגועה, וגם סעודה בחוץ היא פינוק בחצר ובגן הפתוחים.

Karavalli פתוח מ-12:30 עד 15:00 לארוחת צהריים ומ-7 עד 11:30 לארוחת ערב מדי יום. התפריט נאצר מתוך יותר מ-20 שנות מחקר מקיף באזורי החוף של דרום מערב הודו על ידי השפים התושבים וכולל מעדנים צמחוניים ולא צמחוניים מרחבי המדינה.

התמחויות דרום הודיות: דקשין

דקשין האלגנטית היא המסעדה המשובחת של רשת מלונות ITC בדרום הודו. התפריט שלה מורכב ממגוון מגוון שלמנות בסגנון ביתימקורו בקהילות מסורתיות בכל מדינה בדרום הודו. דקשין ידועה גם ב-Iyer's Trolley שלה, המלאה במבחר מעורר תיאבון שללְהוֹסִיף, בננהבמינון, וkunni paniyaram, וגם הצ'אטני הטריים הם גולת הכותרת.

דקשין מגיש ארוחת צהריים מ-12:30 עד 14:45 וארוחת ערב מ-7 עד 11:45 מדי יום. הסועדים נהנים ממוזיקה הודית קלאסית חיה מלאת נשמה להשלמת החוויה, אך ילדים מתחת לגיל 12 אינם מורשים. אורחים ממליצים בדרך כלל להזמין אתthaliמנה, שיש בה תערובת מעוררת תיאבון של אוכל מכל מדינות הדרום.

מסורתי ללא סלסולים: Mavalli Tiffin Rooms

המכונה בדרך כלל MTR, Mavalli Tiffin Rooms מציעה מטבח דרום הודי צמחוני ללא רעש מאז 1924. זה העתיק ביותרidli dosaמקום בבנגלור, והטענה העיקרית של המסעדה האגדית הזו לתהילה היא שהיא המציאה אתרבא אידליבמהלך מלחמת העולם השנייה כאשר האורז היה נדיר. ההיסטוריה, לא האווירה, היא מה שחשוב שם.

MTR פתוח בימי שלישי עד ראשון בכל ימות השנה. ארוחת הבוקר מוגשת בין השעות 6:30 עד 11 בבוקר והמסעדה נפתחת מחדש בין השעות 12:30 עד 9 בערב להגשת חטיפים וארוחת ערב. לא משנה באיזו שעה תבקרו, צפו לחכות לשבת מכיוון שהמסעדה הצמחונית הפופולרית הזו בדרך כלל מתמלאת בסועדים ברגע שהיא נפתחת.

אהוב מקומי: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan נפתחה במקור כמזנון לקהילת הסטודנטים הצעירה של Basavanagudi, בנגלורו בשנת 1943, אך הפכה למרכז תרבותי של השכונה, שמשכה קהל לקוחות קבוע של סופרים, אמנים וכוכבי קולנוע מרחבי העולם. בימים אלה נוהרים לשם אוכלי אוכל מכל הגילאים כדי לנסות מנות נוסטלגיות כמו המסאלה דוסה, בעלת טעם ייחודי שלא תמצאו בשום מקום אחר בעיר.

Vidyarthi Bhavan פתוח בימים שני עד חמישי משעה 6:30. עד 11:30 בבוקר ו-14:00 עד 20:00 ובימי שבת, ראשון וחגים מ-6:30 בבוקר עד צהריים ו-14:30 עד 20:00 מסעדה בבעלות משפחתית זו נהיית צפופה למדי במהלך השבוע, כך שייתכן שתצטרך חולקים שולחן עם אדם זר.

תענוגות פנג'בי: מסעדת טנדור

מסעדת Tandoor, הממוקמת במרכז בנגלור, פועלת כבר עשרות שנים. למרות שזה עשוי להיות לא ברור מבחוץ, יש לו אווירה מפוארת של ישןהאבלי(אחוזה) מבפנים - שלם עם נברשות וציורי קיר יפהפיים שצוירו על קירותיה. המטבח כולל חלונות זכוכית גדולים, המספקים נוף מעניין שלטנדורושפים בעבודה.

מסעדת Tandoor פתוחה מדי יום מ-15:30 לארוחת צהריים ומ-7 עד 11:30 לארוחת ערב. לכמה מהטעמים הפונג'ביים הטובים ביותר בסביבה, נסה את מגש הטנדורי, הכולל מבחר של קבבים ועוף טנדורי קלאסי.

ביריאני מבריק: סמרקנד

לחוויית אוכל הודית אותנטית לחלוטין, היכנסו לתוך סמרקנד ברחוב Infantry Road במרכז בנגלור. מסעדה ייחודית זו מציעה מאכלים מפוארים מהגבול האפגני, המוגשים על ידי מלצרים לבושים בלבוש מסורתי. הסועדים בוחרים מכרטיסי תפריט בצורת עיתון מקומי ויכולים לצפות בבישול המטבח במטבח הפתוח.

סמרקאן פתוח לארוחת צהריים מ-15:30 ולערב מ-7 עד 11 מדי יום. מומלץ להזמין מקומות - במיוחד במהלך סופי השבוע - מכיוון שמסעדה זו ממוקמת במיקום מרכזי ופופולרית ביותר לארוחת צהריים וערב. אורחים ממליצים בדרך כלל להזמין אתטמבלביריאני בסגנון, במיוחד ה- Gosht Ki Dum Biryani.

אנדרה אותנטי: Nagarjuna

אם אתה אוהב אוכל חריף, אתה תאהב את Nagarjuna. ממוקמת על רזידנסי רואד במרכז בנגלור, מסעדה זו הוקמה בשנת 1984 על ידי אדם צנוע מ"קערת האורז" של אנדרה פראדש עם תשוקה למָזוֹן.התפריט הוא בסיסי אך מענג, וכולל פינוקים כמו ארוחת ירקות ללא הגבלה, כמו גם קבב שוליי עוף לוהט וביריאני כבש. Nagarjuna פתוח מדי יום מ-15:00 עד 15:45 לארוחת צהריים ולארוחת ערב מ-7 עד 22:45.

נוסטלגיה: הבר והמסעדה של Koshy

Koshy's הוא עוד מוסד אוכל אהוב מאוד בבנגלור שעמד במבחן הזמן. זה מקום פשוט עם אוכל טוב באופן עקבי שהיה פתוח עוד לפני שהבריטים עזבו את הארץ. פנה אל "קופסת התכשיטים" החדשה והממוזגת אם אתה מחפש תפריט מפואר יותר עם כמה אפשרויות בלעדיות; עם זאת, החלק הנינוח יותר הוא מה שמושך את הקהל המגוון.

Koshy's פתוח לארוחת בוקר, בראנץ' נינוח של יום ראשון, תה מנחה ושתייה מ-9 בבוקר עד 23:30 מדי יום. בזמן שאתה שם, הקפד לנסות את הדג Pakauda ואת קארי העוף המיוחדים של Koshy.

אווירה מלכותית אתנית: Jamavar

ג'מאבר המפואר נפתח בשנת 2001 ונבחר על ידיפורבסכאחת מ-10 מסעדות הפאוור דיינינג המובילות בעולם. היכנס לתוך פנים מפואר של נברשות, משי, סכו"ם כסף ורהיטי עץ אלגנטיים בעבודת יד והשב לארוחה שלא דומה לשום ארוחה אחרת ברשימה זו. המסעדה מציעה מסע קולינרי לכל אורכה של הודו - כמו מנת הלובסטר המתובל Neeruli הייחודית - בליווי הבחירה הטובה ביותר בסינגל מאלט, ליקרים וקוניאק. מקומות ישיבה בחוץ זמינים גם יחד עם ארוחות ערב רומנטיות לאור נרות, המוגשות מדי יום בין השעות 7 עד 23:45