אוכלי אוכל מרבים להסתובב עם המונח "בעל כוכב מישלןשפים" או "מסעדות בכוכבי מישלן." אולי אינך בטוח לחלוטין מדוע מישלן מעניק כוכבים למסעדות - במיוחד אם אתה חושב על צמיגים - אבל הדירוג היוקרתי הזה הוא כזה שמכיר בכמה מהמסעדות הטובות בעולם.
מה הם כוכבי מישלן?
חברת צמיגי מישלן השיקה בשנות ה-1900 ספרי הדרכה, שכללו דירוג מסעדות של מבקרים אנונימיים. גם היום, מישלן מסתמכת לחלוטין על צוות סוקרים אנונימיים במשרה מלאה כדי להרכיב את ביקורות המסעדות שלה. החברה סוקרת מסעדות בעשרות ערים ברחבי העולם.
מסעדות זוכות לאפס עד שלושה כוכבים, כאשר שלושה כוכבים הם הדירוג הגבוה ביותר האפשרי, מה שמצביע על מסעדה עם מטבח יוצא דופן ששווה לטייל בה. הכוכבים האלה כל כך נחשקים מכיוון שהרוב המכריע של המסעדות לא מקבל כוכבים כלל, מה שהופך את כוכבי המישלן לדירוג שונה לחלוטין מאשר, למשל, Zagat או אתרים מונעי קוראים כמו Yelp. עצם ההכללה במדריך מישלן בתור צלחת מישלן היא הישג ראוי לציון. המדריכים גם מייעדים את הדירוג של ביב גורמנד לכמה מסעדות שלא זוכות בכוכבים אבל מציעות ארוחה שווה במחיר מצוין.
מישלין סוקרת כיום ארבעה אזורים בארצות הברית: ניו יורק, אילינוי,וושינגטון די.סי., וקליפורניה. עם זאת, הרוב המכריע של המסעדות הכלולות נמצאות בניו יורק, שיקגו, מחוז לוס אנג'לס ואזור המפרץ. המדריך גם יתרחב ויכלול את מיאמי, אורלנדו וטמפה בשלב מסוים במהלך 2022.
באדיבות פר סה
כוכבי מישלן של ניו יורק
מכיוון שעיר ניו יורק היא הגדולה במדינה ואין זה מפתיע שיש בה גם את המסעדות הכי מככבות. בשנת 2022, 66 מסעדות במדינת ניו יורק קיבלו דירוג כוכבי מישלן (כולן למעט אחת בעיר ניו יורק), וקומץ זכה באותם שלושה כוכבים נחשקים.
מסעדות בעלות שני כוכבים
- אֵפֶר
- לָצֵאת
- אטומיקס
- אקוויט
- בלנקה
- בלו היל באסם אבן(טאריטאון, ניו יורק)
- דניאל
- גבריאל קרוטר
- ז'אן ז'ורז'
- יונגסיק
- האם
- הסדנה של ג'ואל רובושון
- המודרני
מסעדות שלושה כוכבים
באדיבות EVER
כוכבי מישלן של שיקגו
בשנת 2022, מדריך מישלן חילק כוכבים ל-23 מסעדות באילינוי בלבד, כולן ממוקמות בשיקגו, ורק מסעדה אחת קיבלה שלושה כוכבים. אבל מייקל אליס, המנהל הבינלאומי לשעבר של מישלן, הרעיף שבחים על קהילת המסעדות של שיקגו בשנים האחרונות. "יש הרבה דברים מעניינים באמת שקורים; יש שפים נהדרים שם בחוץ, והקהל שם בחוץ", אמר. "הם מאוד אוהבים חדשנות בשיקגו".
מסעדות דו כוכבים
מסעדות שלושה כוכבים
באדיבות The Inn at Little Washington
כוכבי מישלן של וושינגטון הבירה
בירת המדינה היא גם בירה קולינרית עם 23 מסעדות עם כוכבי מישלן בשנת 2022. עם זאת, יש רק כמה מסעדות עם שניים ושלושה כוכבים שאפשר לבקר בהם.
מסעדות בעלות שני כוכבים
מסעדות שלושה כוכבים
באדיבות ההשגחה
כוכבי מישלן של קליפורניה
שפע התוצרת הטרייה, שפים יצירתיים וטכניקות מטבח חזקות הופכים את מדינת קליפורניה למועדפת בקרב סועדים משובחים ומלאה במסעדות בעלות כוכבי מישלן. למדינה יש עצום של 89 מסעדות בעלות כוכבי מישלן, רובן מקובצות באזור המפרץ ואחריהן במחוז לוס אנג'לס ובמחוזות נאפה וסונומה. נאפה וסונומה קיבלו שני סימני שלושה כוכבים בעוד לוס אנג'לס קיבלה שוב אפס
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-726771241-7a10c5c3729143539a0182e6c6ee3edb.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/Greenwich-5-f0087bf161254bb0823618e3bcde016c.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/spirit-and-frontier-airlines-merge-in--6-6-billion-deal-1369205894-b36c9413a98c4c68a40260e03dbfcf07.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/SIA_Golden_Door_Wellness_12_50-a7606ba4d4bb4fb4baed4c529b3586d7.jpeg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/Ketchikan-5b72ec85c9e77c0025baf253.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-976558038-2f0bfa35025144848ba98ada3db281e2.jpg)