6 חטיפים שאתה חייב לנסות בברזיל

כדור בקלה מטוגן

כדור בקלה מטוגן(מבוטא boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow כמו פרה), שפירושו "כדור בקלה קטן", הוא חטיף פופולרי שמקורו במנה הפופולרית בהשראה פורטוגזית של בקלה מלוחה עם תפוחי אדמה, עגבניות, זיתים ובצל. אכדור בקלהמכיל תערובת של דג בקלה מגורר, פירה תפוחי אדמה ועשבי תיבול, מגולגלים יחד, מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים עם ליים. ממלא וטעים, זה אחד החטיפים הטובים ביותר שנמצאים בופאביםומסעדות מזדמנות בבְּרָזִיל.

מיני פאי

פטי,או הקטן יותרמיני פאי(מבוטא ehm-PAH-dah ו-ehm-pah-DZEE-nyah), הוא מיני סיר פאי המוגש חם. בדרך כלל ישנם שני סוגים:עוֹף--עוף עם אפונה--אולב כף היד--לב דקל עם זיתים ירוקים. עוד מגוון טעים שאולי תתקלו בו הואעוף עם גבינת קוטג' ותירס: עוף עם גבינת שמנת ותירס. עם קרום מתקלף ומילוי מלוח, אמיני פאיהוא חטיף מהיר מועדף לליווי קפה או מיץ בברזיל.

מַקוֹשׁ

מַקוֹשׁהוא עוד חטיף פופולרי בברזיל. הוא נאכל בכל שעה של היום, לעתים קרובות עם כוס שלמיץ קנה סוכר(מיץ קני סוכר) אומִיץ תַפּוּזִים(מיץ תפוזים סחוט טרי).מַקוֹשׁמעוצב כמו ירך עוף. בפנים יש תערובת של עוף מגורר ומעט תבלינים עדינים; המילוי מוקף בבצק ואז מכוסה בפירורי לחם או קמח מניוק ואז מטוגן בשמן עמוק. זה מוגש לעתים קרובות עם בקבוק של רוטב חריף אדום שאתה יכול לטפטף על גבי העוף פעם אחתמַקוֹשׁפתוח.

לחם גבינה

לחם גבינה(מבוטא pauoh dzee KAY-zhu), או לחם גבינה חם, הוא אחד החטיפים הברזילאים הפופולריים ביותר. הם משתנים באיכותם, אבל אם תצליחו למצוא אותם אפויים טריים, קנו שקית קטנה מלאה ותהנו. החטיף הזה עשוי מקמח טפיוקה וגבינה; כדורי הבצק נאפים כך שהחלק החיצוני יהיה מעט פריך והחלק הפנימי רך עם גבינה מותכת. מכיוון שזה עשוי מקמח טפיוקה, זו אחת האפשרויות הבודדות ללא גלוטן שתמצא בברזיל.

פַּסטֵל

פַּסטֵל(מבוטא pah-STEU) הוא אחד מחטיפי הרחוב הפופולריים ביותר, במיוחד בדרום המדינהסאו פאולו, איפהפַּסטֵלדוכנים נמצאים בכל מקום בשווקים חיצוניים בברזיל. אפַּסטֵלהוא כיס מטוגן בשמן עמוק עם מגוון מילויים לבחירתך. מילויים נפוצים הם "פיצה" (עגבניות, אורגנו וגבינת מוצרלה),carne(בשר בקר טחון, לפעמים עם ביצים קשות),בַּקָלָה(דג בקלה עם עשבי תיבול ובצל), אולב כף היד(לב כף היד). שאל את המקומיים היכן למצוא את הטוב ביותרמַאֲפֶה(פַּסטֵללִקְנוֹת). הרבים שלפַּסטֵלהואמאפים(מבוטא pah-STAYS).

מיצים

הודות למגוון העצום שלפירותמיץ הוא מרכיב בסיסי בתזונה הברזילאית.מִיץ תַפּוּזִים(מיץ תפוזים סחוט טרי, מבוטא SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) הוא אולי סוג המיץ הנפוץ ביותר בברזיל, אך קיימים עשרות סוגים, רבים מכילים פירות מהאמזונס, כגוןcupuaçu ו-açaí.שילובי מיצים הם גם פופולריים - חפשמיץ תפוזים עם פפאיה(מיץ תפוזים עם פפאיה),מיץ תפוזים עם אסרולה(מוצג לעיל - מיץ תפוזים עם אסרולה, פרי מהאמזונס המכיל ויטמין C), ומיץ אננס עם נענע(מיץ אננס עם נענע).

מקורות

זה האושר שלי:מדריך לאוכל זול בברזילומדריך לפירות בברזיל