טיפים לאכילת דגים באיטליה

של איטליהקו חוף עצוםמספק המון הזדמנויות נהדרות לאכילת דגים טריים, אוpesceבאיטלקית. אבל כשאתה רואה אתתפריט איטלקיאתה אולי תוהה איזה סוג של דג אתה תקבל. כמעט כל מה שחי בים משמש בבישול איטלקי ורבים מהדגים והרכיכות שאתם רואים לא נמצאים בארצות הברית. גם הכנת פירות ים באיטליה עשויה להיות שונה ממה שהורגלתם אליו בבית.

איך מגישים דגים ופירות ים באיטליה?

הדגים מוגשים במגוון דרכים אך אחת הנפוצות היא בגריל. אם זה דג קטן, הוא יתבשל ויוגש בשלמותו, אם כי דג גדול יותר עשוי להיות מוצע לשני אנשים או יותר במסיבה שלך לחלוק. חלק מהמסעדות עדיין מביאות את הדג הנא לשולחן שלכם לפני ההכנה, כך שתוכלו לבחור מה שאתם רוצים ולראות שהוא טרי.

אנשים מארצות הברית מופתעים לפעמים שהדגים שהזמינו מוגש להם בשלמותו, ראשו והכל. אל דאגה, לעתים קרובות צוות המלצרים יציג בפניכם את כל הדג ואז ישאל אם אתם רוצים שיוציאו אותו. אם הם לא עושים זאת, אתה יכול בדרך כלל לבקש מהם לעשות זאת עבורך.

שרימפס, אוחֲסִילוֹנִים,לרוב מוגשים בקונכייה, בדרך כלל כשהראש עדיין פתוח, ותצטרכו להוריד את הקליפות מעצמכם. למרות שזה עשוי להיראות לך מוזר, שרימפס שבושלו כך הם בדרך כלל טעימים יותר. אולי תשימו לב גם בתפריט האיטלקי שיש יותר סוגי שרימפס באיטליה מאשר בארצות הברית, כוללסקמפי, שהם סרטן גדול וקוצני עם טפרים. צדפות ומולים,צדפותומולים, מוגשים גם בקליפתם וניתן להגיש כמנה ראשונה או במנת פסטה. צדפות מוגשות לרוב ברוטב יין לבן פשוט, בעוד מולים מוכנים לרוב ברוטב עגבניות מעט חריף. שרימפס מקולפים ביד, בעוד שבדרך כלל ניתן לנתק צדפות ומולים מקליפותיהם עם מזלג.

רוב אזורי איטליהגבול עם החוףולכל אזור יש תבשיל פירות ים מיוחדים משלו או פסטה פירות ים אבל מנת פסטה נפוצה לאוהבי פירות ים היאספגטי עם פירות ים, או ספגטי שונית, עשוי עם מגוון של רכיכות.

פריט נוסף שאולי לא התרגלתם לראות הוא תמנון,תָמְנוּן, המוגש במקומות רבים לאורך החוף, בדרך כלל כמחושים בגריל או כמתאבן חמים, לרוב עם תפוחי אדמה.

אוכל על דגים באיטליה

שימו לב שדגים ורכיכות באיטליה הם לרוב יקרים יותר מפריטי תפריט אחרים. אם בתפריט מופיע דג במחיר שלאוּלָם, או למאה גרם, שאל כמהעשההדג שלך יכול להיות, או פשוט שאל כמה זה יעלה. מסעדות רבות מציעות תפריטי מחיר קבועים אך ורק של דגים, כאשר כל פריט, ממתאבן ועד מנה ראשונה (אבל לא קינוח!), הוא דגים או פירות ים. כמו כן, חלק מהמסעדות המתמחות בדגים יציעו רק מספר מוגבל של מנות שאינן דגים.

למד את שמות הדגים באיטלקית:

אז מה הם כל הדגים האלה שתמצאו באיטליה? דרך טובה אחת ללמוד על הדגים היא ללכת למקומייםשוק הדגים. תוכלו לראות את הדגים מקרוב ואישי ולגלות אילו דגים הם מקומיים. הדג עשוי להיות מסומן, כך שתראה את השמות האיטלקיים של דגים שאתה עשוי לזהות, כגון פלנדר (על הצלחת), טונה (טוּנָה) או בקלה (בַּקָלָה).סַלמוֹןהוא סלמון (זה קל),אוֹקוּנוֹסהוא מוט ובַּסהוא מוסר ים.

אוכלים באיטליה - Buon Apetito

אוכלים באיטליההיא חוויה נהדרת ודרך טובה ליהנות מהתרבות ומההתמחויות האזוריות של המדינה. תוכל להפיק את המרב מחוויית האוכל האיטלקית שלך אם תזכור שאכילה באיטליה עשויה להיות שונה מאכילה במדינתך. נסו להפיק את המרב מהחוויות החדשות!