פסטיבלי כמהין בסתיו באיטליה

כמהין לבנות הן פריט קולינרי איטלקי מוביל ובסתיו, נחגגים עם ירידי כמהין ופסטיבלים במרכז וצפון איטליה. ללכת ליריד כמהין הוא חובה עבוראוכלי אוכלביקור באיטליה.

כמהין לבנות נמצאות בעיקר באזורים שלהֲדוֹם הָרִים,מוליס,טוסקנה,אומבריה,אמיליה רומניה, והשוק. במהלך אוקטובר ונוֹבֶמבֶּר, מתקיימים ירידי כמהין לבנים רבים באזורים אלה, ומנות הסתיו העשויות עם הכמהין הלבנה,כמהין לבן, יש בשפע בחלק זה של איטליה. מה יכול להיות יותר רומנטי מאשר להתענג על ארוחה העשויה עם הכמהין החושני?

ללכת ליריד כמהין כדאי גם אם לא רוצים לקנות כמהין. הריח החריף של כמהין טרי ממלא את האוויר, ויש מנות כמהין לבנות מתוצרת מקומית שאפשר לנסות (בדרך כלל בהרבה פחות ממה שתשלמו במסעדה). יש גם דוכני בידור וזיכיון, שמוכרים מאכלים מקומיים כמו גבינה, סלמי, דבש ויין.

ירידי כמהין לבנים לסתיו

הֲדוֹם הָרִים

• יריד ושוק כמהין לבן אלבה:אחד המפורסמים באיטליה, היריד והשוק הזה מתקיימים בסופי שבוע מתחילת אוקטובר ועד סוף נובמבר. מלבד שוק הכמהין ויריד, יש הרבה בידור. האירועים מתחילים בערב של קונצרטים ודוכנים גסטרונומיים ומסתיימים במכירה הפומבית של עולם הכמהין וטיול כמהין לבן לתיירים. יש אפילו מרוץ חמורים.
• מונקאלבו, באזור Monferrato של פיימונטה, יש גם איריד כמהין לבןעבור שני סופי השבוע האחרונים של אוקטובר.

טוסקנה

• יריד כמהין סן מיניאטו,פסטיבל כמהין לבן:היריד הזה מתקיים בעיירת הגבעות מימי הביניים סן מיניאטו בסופי השבוע השני, השלישי והרביעי בנובמבר, והוא דרך מצוינת לדגום כמהין טריים. אחוז גדול מהכמהין הלבן של איטליה מיוצר בטריטוריה זו, ונובמבר הוא לב ליבה של עונת ליקוט הכמהין. יש דוכני אוכל ויצירה ובידור ומסעדות יציגו תפריטי כמהין במחירים סבירים. אם לא אכלתם כמהין, זה מקום מצוין לקבל היכרות.
• סן ג'ובאני ד'אסו, ליד סיינה, יש פסטיבל כמהין טוב בסוף השבוע השני והשלישי של נובמבר ומוזיאון כמהין הפתוח בסופי שבוע.
• וולטרהמקיים את יריד הכמהין הלבן שלו, שנקראוולטראגוסטו, בסוף אוקטובר ותחילת נובמבר.

השוק

• אקוולאניה, העיירה המכנה את עצמה "בירת כמהין" מחזיקה איריד כמהין לבןבסופי שבוע החל מסוף אוקטובר עד אמצע נובמבר.
• סנטאנג'לואני הולך, לידאורבניה, יש איריד כמהיןבסופי שבוע במשך מספר שבועות באוקטובר ובנובמבר.

אומבריה

• Pietralungaמחזיק את שלותערוכת שוק כמהין ותפוחי אדמה לבנים, יריד כמהין ותפוחי אדמה, בסוף השבוע השני של אוקטובר.
• העיר קסטלומקיים את תערוכת הכמהין הלבן והשוק בסוף השבוע הראשון של נובמבר.

אמיליה-רומנה

• סביניו, בגבעות מדרום מערב לבולוניה, מחזיקה את Savigno Sagra del Tartufo בשלושת סופי השבוע הראשונים של נובמבר.
• סאסו מרקוני, במחוז בולוניה, מקיים סגרת כמהין בסוף השבוע האחרון של אוקטובר ובסוף השבוע הראשון של נובמבר.
• קלסטנו, בסביבה יפה בהרים מדרום לפארמה, מחזיקה איריד כמהין שחורכל יום ראשון מאמצע אוקטובר עד אמצע נובמבר.

ציד כמהין וטיולי כמהין

רוצה לנסות ציד כמהין בעצמך? יש הרבה מקומות ללכת לחפש מזון עם טרטופאיו (צייד כמהין) וכלבי הכמהין האמינים שלו. הנה רק כמה:

• Wild Foods איטליה, ליד Spoleto באומבריה, מציע חווית ציד כמהין שחור או לבן חתומה על ידי ארוחת צהריים ביתית עם כמהין (כמובן) ויינות מקומיים. הם גם מנהלים את המותרותלודג' כמהין שחור.
• ציד כמהין אלבה מציעה תפריט של סיורי ציד כמהין לבנות שניתן לשלב עם ביקורי יקבים, שיעורי בישול וכמובן ארוחות על בסיס כמהין לבנות.
• ציד כמהין בלה מרשה:Le Marche Holiday מציע סיורי ציד כמהין בני כמה ימים או כמה ימים לכמהין לבנות או שחורות, בהתאם לעונה. טיולי יום כוללים ארוחת צהריים בטרטוריה מקומית.
• צייד כמהין מציע סיורי ציד קבוצתיים ופרטיים לאורך כל השנה ליד העיירה סן מיניאטו בגבעות הטוסקנה, שלאחריהם ניתן לאכול ארוחת צהריים, טעימות יין או שיעור בישול.

מספר מלונות מציעים גם חוויות ציד כמהין בעלות נוספת. בגבעות שמעל פורלי באמיליה רומניה, אורחים בבמנזר הישןיכול להירשם לציד כמהין כמו גם לפעילויות אחרות. בטוסקנה, הפאראתר הנופש קסטלפלפימציע ציד כמהין.