10 המנות הספרדיות הטובות ביותר שכדאי לנסות בזמן שהות בספרד

חזיר יונק צלוי

קוצ'ינילו אסאדו הוא חזיר תינוק צלוי. החיצוני השומני שלו פריך ומושלם למי שאוהב קליפת חזיר, בעוד הבשר שלו רך ועסיסי.

איפה לנסות חזיר יונק צלוי

סגוביהמפורסם בזכות חזיר יונק צלוי.

• עוד עלסגוביה
• גלה מה זהמראה חובה מספר 1 של סגוביה

לחלופין, מסעדת El Botin במדרידהוא מקום פופולרי לנסות את המנה. אל בוטין היא המסעדה הוותיקה בעולם, האהובה על ארנסט המינגווי, והיא מופיעה ברשימה שלי של13 המסעדות הטובות ביותר במדריד שלא ישברו את הכיס.

יש גם בר נהדר בקרבת מקוםסלמנקה(נקרא 'דון קוצ'ינילו', כראוי) ב-c/Van Dyck (בקצה המערבי, ליד בתי הקולנוע) שם כוס יין וחתיכת קוצ'ינילו מעולה יחזירו אותך מתחת ל-3 אירו.

שדות התעופה הקרובים ביותר לסגוביה ולסלמנקה הם מדריד וויאדוליד.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון, והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנחה

תמנון גליסי (Galician Octopus)

Pulpo a la Gallega (תמנון גליסי) הוא המנה המיוחדת של גליציה. התמנון מבושל ולאחר מכן מקשטים בפפריקה, מלח סלעים ושמן זית. הטעם עדין ולא פוגע אבל המרקם עלול להרתיע אנשים מסוימים.

לתמנון למעשה יש שני מרקמים – השריר הפנימי מעט לעוס, בעוד שהחלק החיצוני (היכן שנמצאים הפראיירים) חלקלק מאוד.

Pulpo a la Gallega הוא אותו דבר כמו Pulpo a la Feria (או Pulpo á Feira בגליציית). התוספת של תפוחי אדמה היא אופציונלית, אם כי כאשר מוסיפים תפוחי אדמה וירקות זה בדרך כלל נצלה על צלחת חמה ונקרא pulpo a la plancha או pulpo a la parilla.

למרות שגליציה מפורסמת בעיקר בזכות הgallegoגרסה של המנה, זו למעשה הדרך הפופולרית ביותר לאכול אותה ברחבי ספרד. קשה יותר למצוא את הגרסה בגריל, קלה יותר לטירי תמנון לנסות (פחות רזי) ולדעתי הרבה יותר נחמדה!

קרא עוד עלאוכל גליציאני.

ראה עוד עלהכי טוב בספרד, כולל הדברים הטובים ביותר לעשות בספרד, פסטיבלים לחוות, ערים ולראות ואזורים לביקור.

איפה לנסות את Pulpo a la Gallega:

בגליציה, או בעיר כמוסנטיאגו דה קומפוסטלהאוֹאל קורוניהאו באחד מהכפרים היפים של האזור.

• מהו מראה החובה של סנטיאגו דה קומפוסטלה?
• עוד עלסנטיאגו דה קומפוסטלה

שדות התעופה הקרובים ביותר הם בסנטיאגו דה קומפוסטלה ואוביידו.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

טורטייה ספרדית (חביתה ספרדית)

חביתה עם תפוח אדמה ובצל (בדרך כלל). לפעמים יהיו בפנים סרטנים, פטריות או קלמארי ומדי פעם יוגשו עם גבינה מעל.

איפה לנסות טורטיה אספניולה:

כל בר בארץ! קפיטריה בספרד שאין לה טורטייה על הבר פשוט לא מרגישה נכון.

טורטייה היא בדרך כלל צמחונית ומופיעה ברשימת הטובים ביותר שלימנות צמחוניות בספרד.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

ג'מון איבריקו וצ'וריסו (שינקן איברי ונקניקיות חריפות)

חם היא הדת השנייה של ספרד (קצת מאחורי הכדורגל אבל כנראה מעט לפני הקתוליות); זה מוקיר כמו שמפניה בצרפת. תהליך ריפוי חזיר איברי הוא תהליך ארוך שלוקח כמה שנים. ישנן דרגות שונות של איכות, הטוב ביותר הוא 'רגל שחורה'(פרסה שחורה) או 'בַּלוּט', שעשוי מחזירים שגדלים על בלוטים.

ג'ימון טעימות במדריד

התמונה למעלה צולמה בסיור המטבח הספרדי האולטימטיבי מסיור אוכל במדריד. הצטרפו לסיור המצוין שלהם כדי ללמוד על סוגי השינקן הספרדיים השונים כמו גםהתמחויות מדרידכגון Cocido Madrileño ו-Bocadillo de Calamares.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

פאייה (מנת אורז ספרדי)

זה היה חייב להופיע ברשימה הזו איפשהו, לא?! פאייה היא שם נרדף למטבח הספרדי. קרא עוד עלפאייה בספרד.

ראה עוד עלהכי טוב בספרד, כולל הדברים הטובים ביותר לעשות בספרד, פסטיבלים לחוות, ערים ולראות ואזורים לביקור.

פאייה יכולה להיות מוגשת כמנה צמחונית והיא מופיעה ברשימה המובילה שלימנות צמחוניות בספרד.

איפה לנסות פאייה

בולנסיה, במיוחד בכפר אל פלמר, שם אומרים שהפאייה הומצאה. אתה יכול גם ללמוד לעשות את זה על אקורס בישול ספרדי בברצלונה(ספר ישיר).

פאייה היא ה'מראה' שבחרתי עבור ולנסיה במאמר שליאתרי חובה בספרד - עיר אחר עיר.

לוולנסיה יש שדה תעופה משלה, אם כי יש גם שדה תעופה באליקנטה הסמוכה.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

• מקור המילה "פאייה"

דג מטוגן

למרות שמדובר במאכל בריטי באופן סטריאוטיפי, דג מטוגן נעשה הכי טוב באנדלוסיה, או בקאדיז ליתר דיוק. בקאדיז, הם מגישים מספר סוגים שונים של דגים, לא רק בקלה ושבלוט שאתה מקבל בבריטניה. זה גם מאוד זול - ביקשתי אחד מכל סוג של דג שאתה רואה בתמונה הזו ושילמתי רק 5 €!

ראה עוד עלהכי טוב בספרד, כולל הדברים הטובים ביותר לעשות בספרד, פסטיבלים לחוות, ערים ולראות ואזורים לביקור.

איפה לנסות את פסקדו פריטו

בקאדיס, במיוחד בלאס פלורס פריידריה בפלאזה טופטה/פלאזה דה לוס פלורס. למעשה, בחרתי במקום הזה בתור 'המראה' של קאדיס אצליאתרי חובה בספרד - עיר אחר עיר. זה גם נפוץ מאוד במלאגהוגרנדה.

אתה יכול לבקר בקאדיז יחד עם ג'רז הסמוכה כטיול יום נוח מסביליה:טיול יום של קאדיס וירז.

• עוד עלקאדיס

שדה התעופה הקרוב ביותר לקאדיז נמצא בחרז. בסביליה ובמלאגה יש גם שדות תעופה.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

גספצ'ו (מרק עגבניות קר או סלט נוזלי)

לעתים קרובות מתואר כמרק קר, אני מעדיף לקרוא לו 'סלט נוזלי'. על בסיס עגבניות, עם מלפפון, פלפל ירוק, שום, שמן זית ומלח. טעים בקיץ.

גספאצ'ו הוא כמובן צמחוני ומופיע ברשימת הטובים ביותר שלימנות צמחוניות בספרד.

איפה לנסות גספאצ'ו:

בכל מקום באנדלוסיה

• עוד עלסביליה
• ספר אסיור מודרך באנדלוסיהשמכניסה את הערים הטובות ביותר של האזור (גרנדה, קורדובה וסביליה) תוך ארבעה ימים.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

Queso Manchego (גבינת כבשים ספרדית)

גבינה קשה מאזור קסטיליה-לה מנצ'ה. עשוי מחלב כבשים, הוא מעט מלוח ולעתים קרובות מוגש עםחזיר איברי(ראה עמוד קודם).

איפה לנסות את Queso Manchego

בכל מקום בספרד, למרות שהוא מיוצר בקסטיליה-לה מנצ'ה.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

Patatas Bravas (תפוחי אדמה מטוגנים ברוטב חריף)

חריף בערך כמו שאוכל ספרדי יכול להיות (למרות שכמה מקומות מטומטמים באמת מגישים לכם רוטב אלף איים עם פפריקה ומנסים להגדיר את זה כ'חריף'!). תפוחי אדמה קצוצים מטוגנים ומכוסים ברוטב עגבניות חריף.

Patatas Bravas מוגש לפעמים גם עם רוטב שום איולי.

איפה לנסות את זה:

בכל מקום בספרד. יש בר טאפאס עם מספר חנויות בשם 'Las Bravas' ממש דרומית לסול במדריד, שם יש להם רוטב בראבס נחמד.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך

צ'וריסו

צ'וריסו הוא נקניק חריף, פרוס דק ומוגש קר בלחמנייה או חתוך לקוביות ומבושל ביין (ליין) או סיידר (וסיידר). לפעמים יגישו לכם מיני צ'וריסוס, הנקראים 'choricitos',שדומה לכיסטורה.

איפה לנסות צ'וריסו

צ'וריסו זמין בכל רחבי ספרד, אם כי כדי לבשל אותו בסיידר, תרצה לחפש אותו באסטוריה.

ראה גם:

• מה כדאי לאכול בספרד: עיר אחר עיר
• מדריך לאכילה ושתייה בספרדארוחת בוקר, צהריים, טאפאס, מתי לאכול, תשלום החשבון והאם לתת טיפ - קבלו את מלוא הנמוך