מתי ומה לאכול ולשתות בספרד

מתי לאכול ולשתות בספרד

הספרדים אוכלים מאוחר, לפחות בזמן ארוחת הערב, עם פער ארוך בין ארוחת הצהריים לארוחת ערב שנפרד על ידיחָטִיף, בערך כמו ארוחת בוקר שנייה.

צא לזמן ספרדי כדי להימנע מאכילה במסעדה ריקה.

יום של אכילה ושתייה בספרד

• 8:30 בבוקרהתחל עם ארוחת בוקר קלה. בדרך כלל קפה ומאפה או, לבעלי השן המתוקה, שוקולד קון צ'ורוס.
• 12:30 בערבאתה בחופשה! אז תתפנקו ב-La hora del vermut - בתרגום גס כ'השעה ורמוט', הלגימה המסורתית שלפני ארוחת הצהריים של ורמוט מתוק ספרדי שעשה קאמבק לאחרונה.
• 13:30 בצהרייםלארוחת צהריים, רוב האנשים הולכים על תפריט דל דיה, ארוחה קבועה במחיר טוב שרוב המסעדות מציעות.
• 17:00אם ארוחת הצהריים לא הייתה מספיק גדולה, עצרו למרינדה.
• 9 בערבהגיע הזמן לטאפאס! למד לעשות טאפאס בצורה הנכונה...
• 22:00למרות שטאפאס יכול להיות ארוחה בפני עצמה, אולי תעדיפו ארוחת ערב בישיבה נכונה. אבל יש דברים שכדאי לדעת עליהםארוחת ערב בספרד...
• 23:15 בערביש עוד! בדוק את העיכול שלאחר ארוחת הערב.
• 23:20 בצהרייםהגיע הזמן לשלם את החשבון.האם כדאי לתת טיפ?
• 23:30מרגישים זמזומים אחרי הקפה? אין צורך לעצור - הג'ין והטוניק הוא כעת המשקה הקיים בכל מקום שאתה צריך כדי לנסות בסגנון ספרדי!

ארוחת בוקר בספרד

ארוחת הבוקר הספרדית קצרה, חדה ועניינית: הזרקה מהירה של קפאין, סוכר ו/או אלכוהול כדי לעבור את עליבות החיים לפני ארוחת הצהריים.

מה לשתות לארוחת בוקר בספרד

• קָפֶה: אם אתה מזמין 'קפה', אתה תקבלקפה עם חלב,אספרסו חלבי (בעצם, לאטה). בשביל פחות חלב, לכו על'חתך', בעוד'קָפֶה שָׁחוֹרהוא אספרסו ישר.
• שׁוֹקוֹלַדאוֹקולה קאושני סוגים של משקה שוקולד:שׁוֹקוֹלַד(מבוטא 'choh-koh-lah-teh' הוא שוקולד טהור מומס סמיך עם שפריץ חלב, לטביעת הצ'ורוס או לאכול עם כפית; קולה קאו הוא המותג הגדול ביותר של חלב שוקולד חם, זמין בכל בית קפה בספרד .
• מִיץ תַפּוּזִיםתמיד טרי. אפילו לבר הקטן ביותר יהיה תמיד מסחטת תפוזים גדולה בצורה בלתי אפשרית. זה בדרך כלל מעלה לא מעט את מחיר ארוחת הבוקר - רק הקפה והטוסט/מאפה שלך יעלו בדרך כלל 1.50-1.80€, המיץ מכפיל את המחיר.
• בִּירָהאה כן. בירה לארוחת בוקר כל כך נפוצה שראיתי 'מבצעי ארוחת בוקר' הכוללים 'בירה וטורטייה' כאחת האפשרויות.
• בְּרֵנדִילסוג מסוים של ג'נטלמן קשיש...

מה לאכול לארוחת בוקר בספרד

• קרואסון או מאפה אחרמאפים מתוקים בסגנון צרפתי כמו נפוליטנה (pain au chocolate) פופולריים ברחבי ספרד.
• טוֹסטטוסט - או לחם פרוס משעמם או גליל כפרי נחמד. בדרך כלל מוגש עם ריבה, ריבה, חזיר או גבינה, או עגבניות ושמן זית.
• טורטיהעם בירה!
• טוריאסהגישה של ספרד על פודינג לחם או פרנץ' טוסט. לא נפוץ כמו האפשרויות לעיל, אבל חובה אם אתה יכול למצוא את זה.

איפה לאכול ארוחת בוקר בספרד

אלא אם כן יש מתקן קליית קפה או צ'ורוס מסוים שאתה רוצה לבדוק, אכלו במקום עם נוף טוב.

בדרך כלל, אארוחה ברמבלס בברצלונהאו פלאזה מאיור במדרידיהיה במחיר מופקע ואולי עשוי גרוע. אבל די קשה להרוס קפה וקרואסון, ואת התוספת של 3 אירוהואשווה את זה עבור נוף פנטסטי של מראה מפורסם.

La Hora del Vermut הוא שעון ורמוט בספרד!

לפני שהפרודוקטיביות הפכה למשהו שאנשים שמים בטבלאות, משקה קטן לפני ארוחת הצהריים כדי לעורר את התיאבון היה חלק מהותי מהיום הספרדי.

במיוחד במדרידוברצלונה, La hora del vermut ('שעת ורמוט', שזה בעצם 'שעון ורמוט') הייתה שעת צהריים קלאסית של יום ראשון (אוכֹּלבצהריים) פעילות שעושה קאמבק.

ורמוט מתוק (בסגנון איטלקי) הוא המשקה הנדרש כאן. אבל אל תסמכו על בר שמנסה להגיש לכם מרטיני - יש עשרות מותגים ספרדיים, ותיקים וחדשים, שתוכלו לטעום.

המקום הטוב ביותר לשתות ורמוט בספרד

בדוק את vermuterias ברובע Gracia שלברצלונה.

ארוחת צהריים (תפריט דל דיא)

האפשרות הטובה ביותר שלך לארוחת צהריים היא ללכת על אmenu del dia.זוהי ארוחה בת שלוש מנות, המחולקת לפריימר פלאטו, סגונדו פלאטו ופוסטר (קינוח) ולרוב מלווה בשתיה ולחם.

תפריט דל דיה יהיה זול יותר מהזמנת מנות נפרדות והוא טוב במיוחד למטייל היחיד.

הספרדים לא נוטים לעשות "בשר ושתי ירקות" כפי שאולי רגילים אליו. הארוחה שלכם תתחלק לשלוש - מנה ראשונה, מנה שנייה וקינוח או קפה. ה'פריימר פלאטו' לרוב יהיה מורכב מהפחמימות או הירקות שלך, וה'סגונדו פלאטו' יהיה הבשר והדגים שלך. אם אתה מעדיף, אתה יכול בדרך כלל להזמין שני פריימר פלאטו (אבל לא שני סגונדוס).

אל תצפו להרבה מהקינוח שלכם. בנוסף, מדי פעם אתה עשוי לגלות שאין מדבר בכלל. תראה 'postre' בתפריט אם הוא כלול. בדרך כלל אתה יכול לבחור בין קפה או קינוח למנה האחרונה שלך, אבל לפעמים הקפה לא ייכלל. שאל, "¿Esta incluido?" (est-AR in-lue-EE-do?).

מכיוון שתפריט del dia של מסעדה נוטה להשתנות מדי יום, לא סביר שיהיה מישהו בהישג יד שיתרגם אותו לאנגלית. מסעדות מסוימות מניחות בחביבות שמכיוון שאינך דובר ספרדית, לא היית יכול לרצות את התפריט דל דיה, למרות שכנראה יש להן אחד. אם לא מציעים לכם תפריט דל דיא, שאל "¿Hay menú?" (EYE men-OO?), אבל זכרו להביא את השיחון שלכם!

שימו לב, במקומות תיירותיים אולי תגלו שמחיר התפריט אינו כולל מס. יהיה כתוב "IVA incluido" או "IVA NO incluido" בתפריט. כמו כן, בתדירות גבוהה (ולא רק במקומות מתויירים) תהיה תוספת לישיבה בחוץ על ה'טרזה'.

ראה גם: תרגומי אוכל ספרדי

תפריטים דל דיה נוהגים להגיש רק בצהריים - ובדרך כלל רק בימי חול. סדרו את הרגלי האכילה שלכם סביב עובדה זו ותקבלו את האוכל הטוב ביותר בספרד במחיר הטוב ביותר.

במסעדות רבות, ההגשה הסטנדרטית של יין או מים היא קנקן - בין אם אתם שניים ובין אם אתםלסעוד לבד. מה שאומר שאם שניכם מזמינים יין, זה כנראה יהיה קנקן לחלוק, אבל אם יתמזל מזלכם, הזמנת יין אחד ומים אחד יכולה להביא לכם מנה מלאה מכל אחד! ברוב התפריטים יהיה כתוב 'con pan y vino/agua' (עם לחם ויין/מים), אבל לרוב אפשר להזמין עוד משקה - אבל לא תמיד. אם לא מתחשק לך יין, בדוק שמותר משהו אחר - בירה בדרך כלל בסדר, קוקה קולה או משקאות קלים אחרים לרוב לא.

מנות משולבות

המקום שבו הרעיון 'בשר ושני ירקות' כן נכנס לתמונה הוא ב-'platos combinados'. אלה נמכרים בדרך כלל במפעלים באיכות נמוכה יותר, ובדרך כלל מורכבים מנתח בשר, צ'יפס וביצה או סלט בצד. אלה בדרך כלל מדברים על איכות ירודה למדי ויש להימנע מהם.

חָטִיף

Merienda היא הארוחה הספרדית הרביעית. זו דרך לגשר על הפער בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב המאוחרת הידועה לשמצה של ספרד - כמו תה אחר הצהריים האנגלי, אבל פחות אנכרוניסטי.

במובנים רבים המרינדה היא כמו ארוחת בוקר שנייה. קפה חיוני ולרוב מלווה במאפה מתוק.

בוולנסיה, הקפד לבדוק את Horchata. בניגוד לגרסה המקסיקנית (שעשויה מאורז), המומחיות המקומית הזו עשויה מאגוזי נמר.

טאפאס

אין דבר שהוא ספרדי יותר מהותי מאשר ללכת על טאפאס. אבל יש הרבה בלבול לגבי מה זה טאפאס. או שהם. (טאפאס היא מילה ברבים - אפשר לקבל טאפאס אחד או שניים טאפאס - אבל באנגלית משתמשים במילה 'טאפאס' כמו שאנחנו משתמשים במילה 'אורז' או 'מים', אז עדיף לומר 'טאפאס'הוא' באנגלית, לא 'טאפאסהם'.)

ראה גם:הערים הטובות ביותר בספרד עבור טאפאס

מדריך מהיר לטאפאס בספרד

• אטאפההיא צלחת קטנה של אוכל. כל אוכל יכול להיות טאפה. מבחר גדול של צלחות קטנות המוגשות כולן בו זמנית אינו טאפאס. זה ייקרא 'טאבלה' או 'דגוסטציון' והוא נדיר.
• לפעמים טאפאס יבוא בחינם עם המשקה שלך. במקרים אחרים תצטרך לשלם. זה יכול להיות צלחת זיתים או דוגמה קטנה של גסטרונומיה מולקולרית.
• הרעיון שלהולך על טאפאס(סֶרֶטבספרדית) פירושו לעמוד בבר, לקחת ביס עם כוס יין, בירה או ורמוט. בחלק מהערים יש הרבה ברי טאפאס צמודים זה לזה ואנשים יקפצו ביניהם.
• מנות גדולות של אוכל, המוזמנות בבת אחת ומחולקות בין קבוצה, אינן טאפאס. קוראים להםמנותוהם למעשה דרך האכילה הנפוצה ביותר בספרד. קרא עוד בעמוד הבא.

שימו לב שבמסעדות שמגישות גם טאפאס וגם ארוחות ישיבה רשמיות יותר, השולחנות ישמרו כנראה לארוחות מלאות. עקוב אחר מה שכולם עושים: אם שאר הלקוחות דחוסים כולם בבר ואוכלים טאפאס והשולחנות ריקים, כנראה שאתה צריך לעשות את אותו הדבר.

אֲרוּחַת עֶרֶב

אם אתם מתכננים ללכת לארוחת ישיבה בספרד, ברוב המקרים תלכו עלמנות.

אמָנָההוא כמו גדולטאפה. כדי לקבל ארוחה מלאה של בשר, ירקות ופחמימות, תרצו להזמין כמהמנות. סינגללְנַמֵקשל, נניח, בקלה יהיה כנראהרַקבַּקָלָה. אם אתה רוצה תפוחי אדמה או ירקות עם זה, תצטרך להזמין אותם בנפרד. אֲכִילָהמנותאינו אידיאלי למטיילים בודדים מכיוון שהמנות גדולות ויקרות יחסית מכיוון שהן מיועדות לחלוקה. אם כי "גזעי תקשורת", חצי חלק, עשוי להיות אפשרי במקומות מסוימים.

יש מסעדות שמציעות "תפריט דל נוצ'ה", גרסה לילית של התפריט דל דיה, שבדרך כלל יהיה קצת יותר יקר מההצעה לארוחת הצהריים, אבל גם קצת יותר איכותי.

ראה גם:

• המנות הספרדיות הטובות ביותר
• מסעדות בספרד עם שלושה כוכבי מישלן

מה לשתות עם הארוחה

יין ובירה שולטים בשולחן האוכל בספרד.

בירה בספרד

למרות שסצנת הבירה המלאכה בספרד משתפרת במהירות, עדיין לא סביר שתשיג הרבה יותר מאשר לאגר ביתי ברוב הברים. לאגר ספרדי נוטה להיות קל ומוגז מאוד ושיכור כחומר סיכה שיעביר אותך את החום הדביק והסוחף של הקיץ.

ראה גם:משקאות בספרד

יין בספרד

יין ספרדי מעולה. במחיר סביר מאוד וניתן לשתייה במיוחד.

יין נוטה להיות אדום בספרד. ריוחה וריברה דל דוארו הם הזנים הפופולריים ביותר של יין אדום. עם זאת, אלה נוטים לא להיות התמורה הטובה ביותר לכסף.

אבל אל תתעלמו מכמה מהיינות הלבנים המצוינים. Txakoli מחבל הבאסקים, Rueda ממרכז ספרד וריביירוס מגליציה שווים כולם. Txakolis הצעירים מעניינים במיוחד, גבוהים בחמיצות ומזכירים את Vinho Verdes הפורטוגלית.

אבל מה שלא תעשה,אל תזמין סנגריה.

מערכת העיכול

לאחר ארוחת הערב שלך, המלצר שלך עשוי להציע אלִמְצוֹץ(זריקה) על הבית.

חומרי העיכול הללו נוטים להיות אחד מהבאים:

• Pomaceדומה לגראפה
• אבקת עשבאוֹליקר צמחיםלמרות שמדובר בדברים שונים, (אחד הוא גראפה בטעם עשבי תיבול, השני הוא כל ליקר עשבים), בדרך כלל כשהצעת את Licor de hierbas זה למעשה אורוג'ו.
• בפטקסהליקר באסקי אבל מוצע בכל הארץ.
• ארבעים ושלושליקר תפוז-קינמון מתוק מאוד (וכנראה 41 טעמים נוספים).

אגב, זה היה אחרי ארוחה שאכלתי עם חבר ספרדי. החשבון הגיע לסביבות 43 יורו - ראה את הטיפ הבודד של היורו כדי לקבל מושג על כמה גדולים הטיפשים הספרדים...

תשלום החשבון (ותשר)

הספרדית עבור 'החשבון' היא'המחאה'ופשוט מבקש את זה (עם א'אָנָאאחריו) זה כל מה שאתה צריך לעשות כדי לבקש את החשבון. במצבים שבהם לבקש 'החשבון' נשמע קצת מוזר, כמו כאשר משלמים על בירה או קפה בודדים, הספרדים ישאלו 'אתה מוכן לחייב אותי בבקשה?', פשוטו כמשמעו 'תחייב אותי בבקשה?'.

בספרד לא נהוג לפצל את החשבון, אז שלמו הכל בבת אחת ותבררו מי חייב מה אחר כך. אלא אם כן אתה במוסד קלאסי יותר, רוב הסיכויים שלא תוכל לשלם בכרטיס.

נוספו תוספות בספרד

בדרך כלל המחיר שאתה רואה הוא מה שאתה משלם בספרד. עם זאת, לפעמים אתה עשוי לראות את הנוספים הבאים לחשבון שלך:

• מע"מ (מס ערך מוסף)זהו מע"מ (מס ערך מוסף) או מס מכירה. בדרך כלל זה כלול, אבל מסעדות במקומות תיירותיים שמים לפעמים '+ IVA' בתפריטים שלהם, מה שאומר שתחויב בתוספת של 10% בסוף הארוחה. ייתכן שחלק מהפריטים יחויבו בתעריף מעט נמוך יותר.
• תוספת במרפסתלפעמים בר או מסעדה יגבו קצת יותר על ישיבה בחוץ. ובמקומות מסוימים יש אפילו שלושה מחירים:'בארה' (בבר),'mesa' (בשולחן (בפנים)) ו'מִרפֶּסֶת'. לפעמים למסעדה עשויה להיות הצעה מיוחדת כלומר'בר בלבד', זמין רק בבר.
• מכוסה/לחם + שירותבמקומות תיירותיים או ברמה גבוהה יותר, יתכן שתהיה חיוב כיסוי קטן (מתואר לפעמים ככיסוי הלחם ו/או השירות). זה נהיה נפוץ במיוחד בסביליה. לפעמים אם לא תאכל את הלחם אולי לא תחויב, אבל כנראה שתעשה זאת.

מתן טיפ בספרד

מתן טיפ בספרד הוא נדיר, וכאשר אנשים משאירים טיפ, הסכום שנותר די נמוך.

אנשים לעתים רחוקות מאוד משאירים טיפ למשקה. עבור ארוחה זולה, טיפ אינו נפוץ. במקרה הטוב, אם החשבון מגיע, נניח, 10.70 €, אתה עשוי להשאיר 30c.

בתמונה הקודמת בגלריה זו, הארוחה שלנו הגיעה לקצת פחות מ-45 יורו. וחבר שלי השאיר טיפ יורו.

שמעתי אמריקאים מגיעים לספרד ואומרים 'לא אכפת לי אם זה לא מסורתי לתת טיפ בספרד, אני הולך לתת טיפ כמו בבית, אני בטוח שהם יעריכו את זה'.

על זה הייתי אומר - האם תיתן טיפ לנהג הרכבת התחתית שלך? או הקופאית בסופר שלך? לא, כי זה יהיה מוזר, נכון? וככה הטיפ יכול להיות לא הולם בספרד. אפילו שמעתי על מלצרים שרודפים אחרי לקוחות ברחוב כדי להחזיר את מה שהם חשבו שהוא כסף שנשאר בטעות על הבר.

הגשת תלונה בספרד

לפעמים אתה לא יכול לקבל שירות טוב בספרד. למרבה המזל, יש דרך רשמית לתלונה שעובדת היטב.

לכל עסק בספרד יש דרישה משפטית לשמור טפסי תלונות (גיליונות תביעה') או ספר תלונות ('ספר תביעות') ולהציע לך אחד אם תבקש זאת.

הטפסים הם דו-לשוניים (ספרדית ואנגלית שבהן אין ריב לאומני, אחרת בספרדית ובשפה המקומית) ותלונות עוקבות אחר גוף ממשלתי.

בדרך כלל, לא תראה את טופס התלונות, שכן הממסד ינסה לפתור את הבעיה לפני שזה יגיע כל כך רחוק.

ג'ין וטוניקס בספרד

הספרדים לקחו את הג'ין והטוניק הצנועים לרמה חדשה לגמרי. כיום מקובל בספרד להציע אחד מעשרות ג'ינים, עם מי טוניק לבחירה, המוגשים בכוס יין גדולה מדי, צונן במיוחד (בחלק מהברים, כמו ג'ין טוניק במלאגה, יש מכונת CO2 לקירור הכוס) עם קרח למעלה, מעוטר במשהו יוצא דופן כמו גרגרי ערער, ​​כוסברה או קליפת אשכולית ורודה.

ראה גם: איך להכין ג'ין וטוניק ספרדי