המסעדות הטובות ביותר בהונג קונג

נושא ET מצא כמה: צוות הצוות יהיה אחד

זה ידוע בכך שהוא מציע "הזול ביותר בעולםחוויה של מישלן-סטאר, "אבל זה חל רק עלSham Shui Poסניף (מתוך שישה סניפים בהונג קונג), שרואה תורים ארוכים וממתינות של שעות ישיבה בפנים הזעירים והלאים שלו.

ה- HOA הוא הצד של ארה"ב.דים סאם שווה להמתין ארוך. אפויםChar Siu Bao(לחמניות מתפוררות מלאות קנטונזיותצ'אר סיוחזיר צלוי) הוא המנה של החנות שלא חייבת, אבל בכנות, הכל מהתפריט טעים ומעניק תמורה מצוינת לכסף.

בשר צלי הטוב ביותר: יאט לוק

יתל לוק יש היסטוריה ארוכה בהונג קונג, לאחר שפתח את הדוכן הראשון שלה בשנת 1957. מיקומה הנוכחי ליד דרך הוליווד הופכת את חנות הבשר הצלייה של מישלן לכוכב מישלן לתחנת תיירות פופולרית, שמגיעה בהמוניהם לנסות את האווז והחזיר.

ניתן להגיש אווז צלי של החנות מעל אטריות או מעל אורז. כך או כך, הבשר בולט ברגישותו וטעמו העליונים, בזכות המרינדה "הסודית" והכנת 20 שלבים. התפריט כולל גם את הונג קונג בשרים על המנגל; נסה את Char Siu השומני שלהם, לוחות בטן חזיר ברזילאי במרינדה ברוטב הברביקיו הסיני המסורתי.

צפו לתורים ארוכים במהלך ארוחת הצהריים או ארוחת הערב; בואו בין השעה 14:00 לחמש בערב כדי להימנע מההמונים.

המטבח הסיני הצפוני הטוב ביותר: גן פקין

חווית גן פקין משלבת תיאטרון וטעם במידה שווה.

הזמינו את חתימתו של ברווז פקין, ומלצר כפוף לבן יגלף את הציפור הזו ממש ליד שולחןכם. הזמינו את העוף של הקבצן המכונה באופן אירוני (צו המוקדמות של יומיים), והמלצר יקבע את מעטפת החימר שלו לפני שיפצח אותו עם פטיש מוזהב. החדר הראשי מארח הפגנות לייצור אטריות לילה בשעה 20:30

חביב מקומי מאז הופעת הבכורה שלה בשנת 1978, פקין גארדן פועלת כעת בשבעה סניפים ברחבי הונג קונג, אם כי רק למיקום המרכזי יש כוכב מישלן. במיקום Tsim Sha Tsui נוף מצוין של נמל ויקטוריה; זמן הביקור שלך עבורהסימפוניה של האורותו

תה החלב הטוב ביותר: לאן פונג יואן

הגודל הזעיר של הדוכן של לאן פונג יואן בסמטה גב מרכזי מרמז שהמשקה המפורסם שלהם נקנה בצורה הטובה ביותר כמופע.

"תה חלב גרבי המשי" שלהם הוא סופר חלק וקרמי, מסונן דרך גרביונים (!) כדי לאזן בין גופם של חמשת סוגי התה השונים המשמשים, שמנת החלב והמתיקות של הסוכר.

אם אתה מתעקש לשבת על השולחנות המעטים הזמינים, אתה צפוי להזמין יותר מסתם תה (הטוסט הצרפתי שלהם בסגנון הונג קונג אמור למות), ולשתף את השולחן עם זרים. שני סניפים נוספים ממוקמים ב Sheung Wan ו- Tsim Sha Tsui.

האטריות הטובות ביותר: בנה את צ'אי

לא תמצאו אטריות גואנגדונג כטובות או זולות במקומות אחרים בהונג קונג: צים צ'אי קי מגיש שלושה סוגים של אטריות בשילוב לבחירתכם לשלושה סוגים של תוספות (בקר, ווונטונים, וכמה מכדורי הדגים הגדולים ביותר שתעשו אי פעם אי פעם ראו), מוגש במיקום זעיר ברחוב וולינגטון של סנטרל.

בהתחשב בכל זה, המחיר הוא גניבה: בערך 4-7 דולר לקערה. צפו לתורים ארוכים במהלך מהירות ארוחת הצהריים; אוכלים חכמים יותר ממתינים שהרגיעה של אמצע אחר הצהריים יאכלו כאן. עדיין צפוי שתשתף שולחן עם זרים, עם זאת, כמקובל באוכלים ברחבי הונג קונג.

הקנטונזית הקלאסית הטובה ביותר: כיף סר וונג

אותה משפחה ניהלה כיף של סר וונג במשך למעלה מ 120 שנה, והיא שלהתפריט קנטונזי קלאסיהרוויח נאמנות מתה של פטרוניה.

סר וונג כיף ידוע במיוחד במנות המושרשות ברפואה סינית מסורתית. בחורף, הזמינו את מרק הנחש שלהם, מנה מסורתית העשויה מבשר נחש, משופעת בעוף, ג'ינג'ר, חרצית ופטריות. ברפואה הסינית המסורתית הנחש הוא מזון "חם" המגביר את זרימת הדם ונלחם בצמרמורות חורפיות.

אוכלים אקזוטיים לא הקטע שלך? אורז העוף שלהם הוא רק הכרטיס.

הקנטונזית המודרנית הטובה ביותר: היו"ר

היו"ר יוצא להוכיח שמטבח קנטונזי איכותי יכול להיות גם בר -קיימא - ובעיקר מצליח. הצוות מסתמך על ספקים מקומיים על מרכיביהם-בשרים מבתי מטבחיים בשטחים החדשים, ירקות מחווה משלהם בשונג שואי, ועל פירות ים שנבחרו בכל בוקר משוק אברדין.

למרות הימנעות מרכיבים בלתי בר -קיימא כמו קן ציפורים, מלפפון ים או כרישפין, התפריט של היו"ר עדיין נשאר נאמן לאידיאל הקנטונזי של רעננות וטעם - כולם מתכנסים במנה החתימה שלהם, סרטן פרחים מאודים ביין שוקסינג מיושן. שמור שבוע מראש למושבים מובטחים.

הכי טוב עם חמש-סטודן: L'Ateliers the Joel Roboucheon

נכס זה של השף המפורסם ג'ואל רובוצ'ון מתהדר בשלושה כוכבי מישלן, ומגשים בהתאם עבור הפריבילגיה לסעוד כאן (ארוחת ערב אחת מלאה תחזיר אתכם כ -2,000 HKD או 260 דולר ארה"ב).

אורחים עקביים יכולים לחוות מטבח צרפתי עכשווי באחת משתי הגדרות: המטבח הפתוח של אטלייה, שם תוכלו לצפות בשפים קשה בעבודה בהכנת ההזמנה שלכם; או בלה ג'רדין האינטימי יותר. תפאורה, שירות ומזון עומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר האפשריים, אם כי נדרשים הסתייגויות.

מרכז צ'אנג הטוב ביותר: מים ווה קאה.

THEצ'ה צ'אן טנג הוא מוסד ייחודי בהונג קונג: בתי תה המגישים ארוחות בוקר פיוז'ן מזרחי מזרח-מערב במחיר נמוך.

קפה ווה קפה לא מגרד את חוויית צ'ה צ'אן טנג: הוקם בשנת 1973, התפריט השתנה מעט מאוד מאז, והתמקד בקפה מתוק במיוחד וקרמי וחתימתובולו היום(לחמנית סוכר עם סוכר סנדוויץ 'לוח חמאה סמיך).

THEבולו היוםנקרא בדרך כלל "לחמניית אננס" באנגלית, אם כי הוא אינו מכיל אננס: הוא נקרא כך בגלל פני השטח הגלי של הלחמנייה.

סרטן המקלט הטוב ביותר לטייפון: מתחת לגשר סרטן חריף

מקלטים של טייפון הם נמלים קטנים לאורך חוף הונג קונג, שם סירות דייגים ביקשו הגנה מפני סערות. מקלטים אלה הניבו תרבות ייחודית, שיצוא המפורסם ביותר שלה הוא צלחת סרטן מטוגנת ומעליה בצ'ילי אדום, בצל אביב, שום ושעועית שחורה.

תחת גשר סרטן פיקנטי מתמחה בסרטן מקלט טייפון, במחיר לפי גודל הסרטן, עם רמות חום המותאמות לטעם שלך (היזהר: "חריף בינוני" שלהם עדיין יפהקלינטה).

המסעדה המקורית ממש ממש מתחת לגשר, אם כי שני סניפים נוספים נפתחו מאז בקרבת מקום. הצוות נמצא בהוראות למכור לך גדלים גדולים יותר של סרטן ממה שהזמנת.

חווית אוכל הרחוב הטובה ביותר: לשיר את הונג יואן

רַקבערך 30מהפאי דונג(דוכני אוכל רחוב)שורדים בסטריטאים האחוריים של הונג קונג, המספרים הגדולים שלהם בעבר נפרצו על ידי חוקי יעוד מחמירים יותר ויותר. Sing Heung Yuen ניצח את הסיכויים, עזר לא מעט דרך על ידי מרק אטריות העגבניות המפורסם שלו.

מיוצר משלוש עגבניות משומרות שונות ובחירתך באטריות מיידיות או מקרוני מרפק, ניתן לעלות על כל שילוב של קוביות חזיר, בשר צהריים, בקר, ביצים מטוגנות, נקניקיות או יותר. נסה לבקר לפני מהירות ארוחת הצהריים, שכן זמני ההמתנה יכולים להשתגע זמן רב.

חווית תה אחר הצהריים הטובה ביותר: מלון חצי האי

מארק טוויין עשוי או לא קרא לזה "המלון המשובח ביותר ממזרח לסואץ". מאז הקמתה בשנת 1928, חצי האי שמר על מקום בולט בחברה בהונג קונג, שחזק כל אחר הצהריים על ידיתורים ארוכים לתה הקלאסי של המלוןו

צפו לתפריט רחב של קנאפים, מאפים וסקונס ללכת עם התה שלכם. זה מפואר ככל שיהיה: ללגום מארל גריי בקרם ובלובי בצבע זהב כשיתודי הלובי סוררים אותך עם בחירות מהנדל ובאך. התה מוגש בין השעות 14:00 על בסיס כל הקודם זוכה.

טארט הביצים הטוב ביותר: מאפיית טאי צ'ונג

אף מבקר שמכבד את עצמו לא ייצא מבלי שיהיה לך טארט ביצה או שלוש לארוחת הבוקר. ניתן לעמוד בפשטידות המרוכזות הללו בכל רחבי הונג קונג, אך ניתן לטעון כי ניתן למצוא את הטוב ביותר במאפיית טאי צ'ונג.

טאי צ'ונג הציג את השימוש בקרום קצר בטארטות הביצה שלהם, והפיק רפרפת לא מתוקה מדי, המחובקת על ידי כוס מאפה חמאה ומעורפלת. אתה יכול לקנות את מוצר החתימה שלהם מ -14 סניפים ברחבי הונג קונג, אך מרבית טאריסטים של טארט הביצים נשבעים ליד השקע הראשי במרפסת לינדהרסט במרכז.

פירות ים טריים הטובים ביותר: צ'ואן קי

זה דרך ארוכה מהונג קונג סנטרל והגעה למיקום הזה של חוף הים בסאי קונג דורשת נסיעה של MTR של שעה ומיניבוס. עם זאת, חוויית פירות הים האולטרה-טריים מצדיקה את הטיול הארוך. האקווריומים בצ'ואן קי מחזיקים מגוון של דגים, סרטנים חיים, לובסטר, צלופח וסרטן, שתוכלו לבשל את דרכם.

קבועים נשבעים על ידי שרימפס הגמל העמום העמוק, המתובל במלח, פלפל ופפריקה; והחטף המאודה, מוגש ברוטב סויה מתוק מלא אוממי.

הסועדים בצ'ואן קי מחויבים בקילו אוכל בתוספת דמי בישול; הימנע אם אתה מצפה לאכול זול.

המסעדה הכי ידידותית למשפחה: קפה צ'רלי בראון

האורז הסנופי שלהם נראה כמעט יפה מכדי לאכול (שניתן לומר על רוב התפריט שלהם), אבל זה חלק מחוויית הקפה של צ'רלי בראון. לאט עם פניו של סנופי; צ'רלי בראון מחייך מהטירמיסו שלהם; אפילו תה אחר הצהריים המוגש מתוך כלוב ציפורים כמו ש- Woodstock אחד היה גר בו.

THEאוכל ידידותי לילדיםוטעים, עם או בלי מיתוג הבוטנים. נראה כי החוויה נועדה להיות בלתי ניתנת להחלפה; אם אתה רוצה לקחת משהו הביתה, בדוק את החנות שמוכרת סחורה של צ'רלי בראון.