בדיוק כמו אוכל, מוזיקה או אמנות, התמכרות למשקה האהוב על המדינה יכולה לתת למטיילים הבנה עמוקה יותר של התרבות וחיבור לתחושת מקום.
התכוננו לטיול הקרוב עם מסיבת קוקטייל בנושא יעד (אתם יודעים, לצורך מחקר), או אם אתם בבית, צאו למסע חיוני בין המשקאות הלאומיים של מדינות ברשימת דלי הנסיעות שלכם. המשקה האהוב על מדינה יכול לחבר אותנו גם לאורח החיים הנוכחי וגם לעברה בלגימה אחת בלבד.
יפן: סאקה
כמה מהסיפורים הכתובים העתיקים ביותר הקשורים לסאקה ביפן ניתן למצוא בספרי היסטוריה סיניים מהמאה השלישית, הדנים במסורת היפנית של שתיית המשקאות המבוססים על אורז במהלך טקסי הלוויה. רישומי החצר הקיסרי היפני מהמאה השמינית מדברים על סאקה גם בסיפורים היסטוריים וגם בסיפורים מיתיים, אם כי המשקה עדיין היה שמור למלוכה ולשיטות הדת.
כיום, מבשלי סאקה משתמשים בשילוב של שיטות מסורתיות ומודרניות כדי לשמר קשרים תרבותיים חשובים למרכיבים ההיסטוריים של הפרקטיקה. מים ואורז באיכות גבוהה הם חיוניים, שכן התהליך משתמש בכמויות גדולות של שניהם. אורז סאקה פרימיום נטחן (או "מלטש") כדי להכין אותו לאידוי ותסיסה, כאשר רמות טחינה שונות מכתיבות רמות שונות של דרגות ודירוגים.
הקפד להכיר את הנימוסי שתייהלפני טיול ליפן. נורמות תרבותיות, כמו תמיד הדדיות כשמישהו מוזג לך משקה ויצירת קשר עין עם בני גילך תוך כדי עידוד (או קנפאי!), יגיעו רחוק.
מקסיקו: טקילה
Dc Johnson / EyeEm / Getty Images
כשזה מגיע לרוח המפורסמת ביותר של מקסיקו, הכל מתחיל באגבה כחולה. מלא בעלים כבדים וקוצניים ולעתים קרובות מבולבלים עם אלוורה או קקטוס, אגבה נקצרים באמצעות מעדרים ארוכים הנקראים coas. כשהעלים הקוצניים מופשטים, נשארת עם פינה, הלב דמוי האננס בתוך הצמח. לאחר מכן מבשלים, מרוסקים, מותססים ומזקקים את הפיניה באמצעות אתַהֲלִיךעוד מהמאה ה-17. בעוד תזקיקי אגבה ניתן למצוא בכל רחבי הארץ, אחד שנמצא בעיירה טקילה, ג'אליסקו, הפך לפופולרי ביותר, וכך קיבלה הרוח המודרנית את שמה.
העיר הגדולה גוודלחרה במרחק של פחות מ-50 מיילים משםטֶקִילָההציע הזדמנויות גדולות להפצה ושוק גדול עוד יותר. בשנת 1893, האלכוהול הוצג ביריד העולמי של שיקגו ולאחר מכן הוברח מעבר לגבול ארצות הברית במהלך האיסור בשנות ה-20.
חפש את הסימן של 100 אחוז אגבה או 100 אחוז אגבה ובר כחולה על הבקבוקים שלך, מכיוון שהדברים הזולים הידועים יותר לשמצה בהנגאובר מעורבבים לעתים קרובות עם סוכר או תירס כדי לעקוף את האתגרים וההוצאות של חקלאות אגבה (יש המוןתוויות מדהימותשם בחוץ זה לא ייתן לך פלאשבקים מכללה, אנחנו מבטיחים). אם אתה רוצה ללכת מעבר למרגריטה בבית, נסה פלומה על ידי ערבוב טקילה עם מיץ אשכוליות, מי סודה ומיץ ליים טרי.
יוון: אוזו
Rawf8 / Getty Images
מקורר באופן מסורתי, מה שהופך את הרוח מלבן צלול ללבן חלבי, אוזו הוא האלכוהוליסט הלאומימשקה של יוון. המשקה עשוי מבסיס של ענבים מותססים ובטעם אניס, והוא משמש בדרך כלל כאפריטיף כדי לעזור לעורר את התיאבון ולהכין את הקיבה לפני הארוחה. מעבר לכך, אוזו משמש גם לשיפור העיכול ומאמינים שיש לו סגולות מרפא. קודמו של אוזו, ליקר חזק יותר על בסיס ענבים ללא טעם ליקריץ מובהק בשם Tsipouro, מיוצר ביוון מאז המאה ה-14.
לאחר עצמאות יוון בתחילת המאה ה-19, מזקקת האוזו הראשונה נפתחה בטירנבוס על ידי ניקולס קצארוס ב-1856, והיא פתוחה עד היום. בשנת 2006, המדינה קיבלה ייעוד מוגן מהאיחוד האירופי המגביל את ייצור האוזו ליוון ולקפריסין הסמוכה, כלומר אם הוא לא יוצר ביוון, לא ניתן לקרוא לו אוזו.
שימו לב, אוזו ידוע לשמצה בתכולת האלכוהול הגבוהה והמטעה שלו למרות טעמו המתוק ויכולת השתייה הקלה שלו, כך ששילוב אותו עם כמה מתאבנים כפי שהוא אמור להיות הוא בהחלט הדרך ללכת. אוזו ניתן למצוא בחנויות אלכוהול בכל העולם (חפשו אותו ליד הסמבוקה), אבל שימו לב למתחזים!
קובה: רום
GANNAMARTYSHEVA / Getty Images
הייצור של רום קובני יכול לשזור את דרכו חזרה לגידול הראשון של קנה סוכר בקריביים בתחילת המאה ה-15. אז, האזור החל לייצר רוח כבדה יותר בשם aguardiente אשר בסופו של דבר התפתחה לגרסה המודרנית והקלה יותר של רום קובני שאנו רואים כיום.
דון פאקונדו בקארדי (כן,זֶהבקרדי) זוכה להמצאת טכניקת הסינון שיצרה קובני קליל ומתוק יותררוֹםבשנת 1862. בנו, אמיליו בקארדי, תמך בהפלת השלטון הקובה של השלטון הספרדי ולביטול העבדות במאה ה-19, תקופה בהיסטוריה שטבעה את הביטוי "קובה ליבר!" במקביל, משפחת מזקקת רום נוספת, הארצ'באלס, הפיקה את הוואנה קלאב, הפופולרית ביותר בארצות הברית עד לאמברגו והלאמה של חברות קובניות על ידי פידל קסטרו. לאחר המהפכה, בני הזוג בקרדי העבירו את החברה שלהם לפורטו ריקו, אך בני הזוג ארצ'בלים נאלצו לברוח מהמדינה ולהסגיר את החברה שלהם לממשלת קסטרו, שהמשיכה לייצר ולייצא את הרום. כ-20 שנה מאוחר יותר, חברת בקרדי חיפשה את יריביהם לשעבר כדי לרכוש זכויות תביעה על הלייבל Havana Club והחלה לייצר את Havana Club שלה בייצור פורטו ריקו בארצות הברית.
מזועזע במרץ עם קרח ומוגש מסונן בכוס קופה ללא קישוט, Daiquiri קובני מסורתי מכיל שלושה מרכיבים פשוטים: רום, מיץ ליים טרי וסוכר. ארנסט המינגווי, שבילה זמן רב בבר El Floriditaהוואנה, הייתה גרסה מיוחדת שהומצאה על ידי הברמן האהוב עליו שכללה מיץ אשכוליות וליקר מרשינו.
גרמניה: בירה לאגר
מרטין דיבל/Getty Images
בירה היא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר בהיסטוריה של האנושות, ולכן אין זה מפתיע שמקורה ספוג מסתורין. אחד הדיווחים המתועדים הראשונים של חליטת בירה מתוארך לטבליות חימר שומריות בשנת 3,500 לפנה"ס, אם כי יש הסבורים שהוא החל במסופוטמיה העתיקה כבר בשנת 10,000 לפנה"ס
בירה בסגנון לאגר יכולה לאתר את מקורה לבוואריה, כאשרמבשלות בירה גרמניותהתחילו לעבוד עם זן חדש של שמרים שעבד בטמפרטורות קרירות בהרבה (הידוע בשם תסיסה תחתית) מתישהו בסביבות המאה ה-15. ב-1840 נסע ברומאסטר בשם ג'ון וגנר מבוואריה לפילדלפיה, והביא איתו אספקה של שמרי לאגר. בשנים שלאחר מכן החלו לצוץ מבשלות לאגר בסינסינטי, מילווקי, בוסטון ושיקגו, וצברו יותר ויותר פופולריות בקרב המקומיים והגרמנים שהיגרו לארצות הברית.
הראשוןאוקטוברפסטהפסטיבל בשנת 1810 נערך כדי לחגוג את נישואיהם של הנסיך לודוויג מבוואריה והנסיכה תרז מסקסוניה-הילדבורגהאוזן. הפסטיבל רואה כעת למעלה משישה עד שבעה מיליון משתתפים מדי שנה.
פרו וצ'ילה: פיסקו
peffan / Getty Images
אם אתה מטייל בצ'ילה ואומר שהפיסקו הומצא בפרואו להיפך, היו מוכנים לשמוע כמה מילים חזקות מהמקומיים. שתי המדינות מתווכחות על מקורה האמיתי האחד של הרוח הדרום אמריקאית במשך שנים; שתי המדינות אפילו מכירות ב-Pisco Sour כמשקה הלאומי שלהם.
פיסקו הוא טכנית סוג של ברנדי, אם כי הוא רחוק מהברנדי טיפוסי בסגנון קוניאק שמשייכים למילה. למרות שצ'ילה ופרו היו פעם שני חלקים מאותו טריטוריה, צ'יליאנים רבים טוענים שתושבי איימארה הילידים הכינו לראשונה פיסקו בוואלה דה אלקי שבצ'ילה, בעוד שזרימה של עדויות מהיסטוריונים הובילה לייעודה של הנציבות האירופית את פרו כמקור הגיאוגרפי הרשמי. .
לא משנה מאיפה זה מקורו, עושהפיסקובפרו הוא הליך מוסדר ומיומן ביותר (התקנות קצת יותר רגועות בצ'ילה). פיסקו אמיתי מזוקק יחיד מיין להוכחה בין 38 ל-48 אלכוהול בנפח (ABV), כלומר לא ניתן להוסיף מים לאחר הזיקוק. שלא כמו סוגים אחרים של ברנדי, פיסקו פרואני לא יכול להיות מיושן בעץ, והוא יכול להגיע רק מחמישה אזורי עמק נפרדים.
פורטוגל: נמל
בעוד ענבים גדלו פנימהפּוֹרטוּגָלמאז לפני ימי הביניים, ייצוא יין פורט לא נרשם עד למאה ה-17. ברית בין פורטוגל לאנגליה פירושה ששתי המדינות החליפו סחורות כמו יין ובקלה מלוח כבר ב-1386.
סוחרים פורטוגזיים קיבלו השראה לחקור אזורים אחרים של המדינה בחיפוש אחר הזדמנויות ייחודיות לייצור יין להחלפה. הם התיישבו בכרמים בדורו, שבהם האקלים והשטח היו מושלמים עבור היינות המלאים שהאנגלים העדיפו, אם כי האזור היה רחוק הרבה יותר ממרכז הסוחרים האנגלי הרגיל בוויאנה דו קסטלו. בסופו של דבר הם העבירו את היין דרך העיר אופורטו לפני שהעמיסו אותו על ספינות המגיעות לאנגליה, וחיזקו אותו בברנדי כדי לעזור לשמר אותו לנסיעה הארוכה יותר. היין נודע בשם "יין אופורטו" או "פורט".
נהנה בדרך כלל כיין קינוח, הסגנונות המוכרים ביותר שלנָמָלכוללים פורט אדום עם פחות מתיקות ופורט חום עם יותר טעם קרמל. אם הגעתם לפורטוגל, אל תעזבו בלי לשלב כוס פורט עם אעוגת שמנת- טארט פופולארי פורטוגזי פופולארי מאובק בקינמון.