11 מבשלות המלאכה הטובות ביותר בברלין

Hops & Barley

בשם Hops & Barley בפרידריצ'ייןפועל מאז 2008. במהלך השיפוץ שלהם מחנות אטליז נטושה משנות החמישים, הם הקפידו לשמור על אלמנטים מקסימים כמו אריחי הירוק והשמנת וצינורות חשופים.

השירות מתאים לאווירה המזדמנת, מוכר ומפתח נמוך. ספורט לעיתים קרובות חיננים את המסכים ובלילות יום ראשון מופיעים בתכנית הפשע האהובה על הגרמנים ותופעת תרבות,זירת פשעו

אפילו יותר מפתה מהויב שלו הוא Brews של Hops & Barley. יחד עם לא מסונןפילנסים וחיטה, ישנם סיידרים מבושלים ביתיים ו- IPAs. נסה שילובים כמועקיצת נחש(עקיצת נחש) שישBier, סיידר וצילום שלסירופ יוהניסברס(סירופ דומדמניות שחור). בירות מיוחדות מוצעות לעיתים קרובות לפני שהן בהכרח נמכרות. הם מנסים ללא הרף דברים חדשים ואפילו יש להםמסלול מבשלותלסופרפנים.

כדי לספוג את האלכוהול, הזמינו את הקלאסיקהטרברברוטמגש המשתמש בלחם העשוי מהדגן שהוצא מתהליך הבישול. או אם היה לך IPA אחד יותר מדי, Hops & Barley שוכרת חדרים בקומה העליונה.

פיגרים

Markethalle תשעבקרוזברג היה במרכז הסצנת אוכל בינלאומיתלכן אין זה מפתיע שזה גם ביתם של אחד המבשלים המקומיים הטובים ביותר בברלין.

היידנטרס כמעט מוסתר בפינת אולם השוק העמוס. ברחו מההמונים על ידי עקוב אחר הסמטה לאורך הקנטין כדי לגלות כמה שרפרפים וברזים.

הסטנדרטים שלהם כוללים אייל חיוור אמריקאי ו- IPA, אך משהו ניסיוני נמצא בדרך כלל גם בתפריט כמו IPA בלגי עם תכולת אלכוהול מרשימה של 8.2%. הם הולכים בקו בין היותם מבשלת בירה גרמנית מסורתית תוך שהם מתכווצים בטעמים יוצאי דופן ובשיטות בסגנון אמריקאי.

Brauerei varabund

Vagabund מתורגמת ל"ווגאבונד ", המתאימה למבשלת בירה שהתחילו על ידי שלושה אמריקאים סוררים שמצאו בית בברלין.

הם התחילו את המבשלה בזמן שעבדו בקריירה אחרת בעזרת קמפיין למימון קהל. הבירה שלהם הייתה בחזית סצנת הבירה של המלאכה בברלין ותוכלו לדגום גם את ידע הבירה המרשים שלהם שכן אחד המייסדים הוא בדרך כלל נוטה בר.

ממוקם בשכונה העתידית והמתקרבת שלחֲתוּנָה,חלון בחדר הקלטת מציג את תהליך הבישול. תפריט לוח הגיר מציג את האפשרויות המשתנות בתדירות גבוהה מהאייל האמריקני הסטנדרטי שלהם, ל- Tripel Double IPA, Szechuan Saison, או אפילו מעשןבירה לעשןו

Brauhaus Lemke

המבשלה העתיקה ביותר של ברלין עם המסעדה היא Brauhaus Lemke האלגנטית. עם שלושה מיקומים שונים ברחבי העיר ומפעלים רבים המגישים את הבירה שלהם, קשה לפספס - ובוודאי שאתה לא צריך.

המיקום המרכזי ביותר שלהם ממש עסוקאלכסנדרפלאץלמרות שיש להם גם חללים בטרנדיםHackescher Marktאו קרובשלוס שרלוטנבורגו לא משנה מה המיקום המדויק, תוכלו לצפות לעץ מלוטש, שירות פרברים, ובירות פריכות ונקיות כמו Lemke Original שלהם ולמי פילסנר. הם התחילו להיות הרפתקנים יותר והתפריט מספק זיווגי אוכל ובירה מומלצים.

ברור

Brlo לוקח את האסתטיקה התעשייתית עד הקצה, ממוקם בסדרה של מכוניות רכבת מוערמותחנה ב- Gleisdreieckו השם מגיע מהמילה הסלאבית המקורית לברלין, אך העיצוב החדשני הוא כולו ברלין.

החלל החלקלק הזה מארח באופן קבועאירועים, אבל אנשים נוהרים אליו כל יום בשבוע על הבירות האיכותיות והמעולות שלהגן בירהו כשברליןמזג אוויר קיץנעים, ישנם מעט מקומות שעדיף ליהנות מבירה טובה ומנות יצירתיות.

מבשלת Eschenbräu

עכשיו מוסד חתונה, Eschenbräu מבשלים ללא דופיברלינר דונקל הזקן, הפוויזן, פילסנר, ורבים סנסציונייםבירות עונהבאתר.

תחוב בתוךחוף(חצר) של אבניין חדש(בנייה חדשה), מי שמאתר את המבשלה מתוגמל בשכבה תת -קרקעית גדולה להפליא המוקדשת לשתיית בירה מסורתית. יש ספלים לקבועים שהופכים את זה שלהםשולחן קבועיםוהחלל מתמלא במהירות בערבי סוף השבוע.

בזמן שהם מציעיםפלעוגת AMMכדי לספוג את האלכוהול, אוכל אינו המוקד. מי שצריך משהו נוסף מוזמן להביא פיקניק, או אם אתה מלא מדי, עליך לנסות את רוחם המיוצרת הבית כמו הוויסקי.

כביש ברוז

האזור התוסס סביב אוסטקרוז המשיך לגדול עם יותר חנויות, מסעדות, וכעת המבשלה האקלקטית של שטראסנברו. ההשראה שלהםאינסטגרםיש חובבי בירה המגיעים להמוניהם כדי לדגום את הגרסאות הבלונדיניות או הטרנדיות הקלות שלהם עם ניו אינגלנד, SeorGoseS, או חלב חלב ניטרו.

הפינות האינטימיות והנשימות של הישיבה מסודרות סביב ציוד הבישול העובד. סיורי בירה עוברים, מדריכים מתארים באנימציה את ההצעות הרבות של המבשלה. אם זה אי פעם יתמלא מדי, התיישב בשולחנות בשפע מקדימה או קנה אחד מהבקבוקים או המגדלים במחיר סביר שלהם.

שתי מבשלות של חברות

תחוב ממש בחוץהטבעתבפנקוב המגורים, זוג המבשלות האמריקאיות ההמצאות הללו מספקות בירה חיוך. השירות הידידותי עושה שינוי מבורך מסצנת שירות הלקוחות הבלתי נלאית של ברלין, ובירות חזקות בסגנון אמריקני ממריאות אנשים לחזור.

ממוקם בפאב אירי לשעבר, בר עץ מורכב נשאר ומוחזר בעיצוב מודרני ובחוץ מזמין חיצוניגן בירהבקיץ. קָבוּעַאירועיםכמו חידון פאב, חלונות קופצים של אוכל, הקרנות כדורגל אמריקאיות ואפילוליל כל הקדושיםמסיבות מלאכה לכל המשפחה פירושן שכולם מוזמנים. הבעלים ממהרים לזהות פנים וזה יכול להפוך במהירות לחור ההשקיה האהוב עליך.

Brewbaker

Brewbaker התחילו לדרך שלהם לבישול משהו שונה בשנת 2005 בפינה שקטה של ​​מואביט. עם דלפק בר סואן בתוך ארמיניוס-מרקטל, כמו גם מסעדה מלאה בקרבת מקום, ברובייקר ממשיכה להבדיל את עצמה כמבשלה האורגנית היחידה בברלין.

יחד עם Bales and Pilsnersסתָיואו בירת ג'ינג'ר בחוֹרֶףו אמנם יהיה קשה לשכלל את אומנותם של האות שלהם, אך הם מציעים קורסים לבישול כדי לעודד חובבי בירה.

מבשלת ההר Pfefferbräu

Pfefferbräu יושב על המדרון הקל של גבעת פפרברג המעניק למבשלה את שמו. עמודים מסגרים את חיי הרחוב למטה, אבל למעלה כאן, הכל צונן ומכוון.

באתר יש היסטוריה של מבשלות משנת 1893, אך עברה מספר שיפוצים ותקופות של הטרדה. הגרסה האחרונה נפתחה בשנת 2011 וכוללת חלל גדול, תעשייתי, מקורה עם מלאמִסעָדָה, אבל רוב האנשים בוחרים את ההשתרעותגן בירהזה נמס לחלל המשותף של המסעדות הסמוכות,הוסטל פפרבטוכןתֵאַטרוֹןו

מבשלת Südstern

Brauhaus Südstern מציעה בירות מעוצבות היטב כמו IPA צ'ילי חריף, עונתי מרזן, ואפילו בעל שיא עולמי לבירה החזקה ביותר בעולם לדבוק בחוק הטוהר הגרמני. הם משנים את ההגדרה מה יכולה להיות בירה גרמנית.

המבשלה גוברת לפארק הסנהייד המשתרע עם גן בירה שנשפך למעשה על הדשא. בפנים יש מקומות ישיבה בשפע עם אפשרויות אוכל גרמניות לבבות כמוSchweinshaxeו

מעריצי בירה יכולים להזמין את התפריט המרחיב, או להסתכל מאחורי הקלעים עם סיור מודרך של מבשלת אמן או להירשם לשיעור. כשאתה לוקח קורס, אתה לא רק לומד על מבשלת בירה, אתה מכין חברים לכל החיים על ידי סיום העבודה הקשה עם ארוחה ואז חזור כשהבירה תסתיים לטעימה סופית.