6 המסעדות הטובות ביותר בקלן

לומרצהיים

לטעימה אמיתית של קלן, בקר במסעדה האהובה "לומי". היא נפתחה בשנת 1959 על ידי הנס ואנמי לומרצהיים ולמרות שהמסעדה שופצה בשנת 2008, הקסם המקורי של הבניין שרד. מסעדה זו שומרת עלאולם בירהאווירה ונחשבת בעיני רבים למסעדת קלן המובהקת.

שולחנות עץ ארוכים נועדו להיות משותפים בתוך האווירה ההומה והאדמית הזו. הוא כולל גם מחירים ידידותיים לתקציב ותפריט אזורי במיטבם. אל תעזוב בלי לנסותהקוטלט של לומי, קציצות חזיר ענקיות עם בצל מטוגן.

הקציר

מסעדה צרפתית זו בעלת כוכבי מישלן היא מוסד בסצנת האוכל המשובחת של קלן כבר כמעט 30 שנה. הוא מציעמאוד יצירתימטבח גורמה וארשימת יינותלהתאים.

התפריט משתנה בהתאם לעונה, ותוכלו להזמין א-לה-קארט או לבחור בתפריט רב מנות קבוע כדי לחוות במלואה את המטבח המעוצב בקפידה של השף אריק מנצ'ון. חלק מהמנות המיוחדות שלו כוללות פואה גראס מיסון, קוקיז סן ז'אק ופיג'ונאו רוטי. שמור מקום לפלטות הגבינה המעולות.

מומלץ להזמין מקומות.

מבשלת לטחנת הלתת

מתאים לבני המלוכה המודרניים (או סתם פוליטיקאים עולמיים), כשנשיא ארה"ב לשעבר ביל קלינטון ביקר בעיר הוא הגיע לבראוהאוס מאלזמול. ממוקם בלב העיר העתיקה, בניהול משפחתי בן 150 שנהמִבשָׁלָהוהמסעדה הסמוכה שלה מפורסמות במאכלים אזוריים דשנים ובאוכל גרמני קלאסי.

נסו את המנה הנשמעת פיוטי בשם "שמים וארץ", שמגיעה עם פודינג שחור, בצל מטוגן, פירה ותפוחים מבושלים; לחלופין, בחרו ב"מגש הבראוהאוס", ועמוס ברוטב סטייק, פילטים של הודו וחזיר, ירקות, תפוחי אדמה מטוגנים ורוטב הולנדייז. שטפו הכל עם Mühlen Kölsch טרי, אשר נוצר ממש כאן במבשלת Malzmühle.

האנס סטובה

Hanse Stube, ממוקם במלון אקסלסיור ארנסט ליד המלוןקתדרלת קלן, מגישה מטבח עילית במחירים עילית. השף דה cuisine Bernhard Stütze מכין מאכלים צרפתיים חדשניים בשילוב עם טעמים אזוריים.

התפריט נע בין תה אחר הצהריים לבראנץ' פסנתר ועד לממרח המלא בסילבסטר(ערב ראש השנה). חפש את הכבוש שלהםאַספָּרָגוּס, צדפות מוקפצות עם סלט עשבי בר וויניגרט צנוברים, ושארטרז של תות ובזיליקום על גלידת חמאה עם בלסמי.

עַל רֶגֶל אַחַת? הזמינו את תפריט הצהריים העסקיות המשתנה מדי יום, שייקח פחות מ-59 דקות מהישיבה ועד לגימת האספרסו.

מוקדם בקתדרלה

שוב במרכז העיר מתחת לקתדרלת קלן המתנשאת, תמצאו את Früh am Dom. המסעדה המסורתית הזו שוכנת במבשלת בירה לשעבר ומגישה אוכל גרמני מיושן וטוב בשלוש רמות שונות.

חוץ מהעיקריתמִבשָׁלָהבמסעדה, תוכלו לסעוד במרתף המבשלה המקומר והנעים, או במרתף המודרני והאוורירימסעדת חוף 18בקומה השנייה עם נוף של הקתדרלה. וכמו כל מסעדה גרמנית טובה, היא מגיעה עם אגן בירהבחודשים החמים יותר.

לטעום את קוויאר קלן, פודינג שחור (נקניק דם) מוגש עם טבעות בצל וגליל שיפון וחמאה, או לכו עלRhenish Sauerbraten, בשר בקר כבוש עם כופתאות ורסק תפוחים מבושל.

אצל סבתא קליינמן

הלוואי שסבתא שלך הייתה כל כך מגניבה. בעל השםשֶׁלוֹ(סבתא), פולה קליינמן, הובילה את המטבח גם בשנות ה-90 לחייה והמסעדה המשפחתית עדיין מציעה מחירי מציאה ושניצלים ענקיים עם צדדים תוצרת בית.

הזמינו מקום כי האהוב המקומי הזה מתמלא לעתים קרובות עד אפס מקום, במיוחד במהלך קרנבל כאשר הקבועים מגיעים בתחפושת.