10 מאכלים שכדאי לנסות בברלין

דונר קבב

קבב דונר, האוכל רחובאתה יכול למצוא כמעט בכל מקום, התחיל בברלין. ההצלבה הזו ביןמהגרים טורקיםוחיך גרמני הוא ארוחה סמלית שלהטבע הרב-תרבותי של ברלין.

אם מעולם לא היה לך אחד כזה לפני כן, אתה תימשך על ידי קונוסים מסיביים של בשר בחלון. בהזמנה מקרבים את הרוק לחום ומגלחים אותו ברצועות מלוחות. לאחר מכן מניחים את הבשר במשולש לבבי של לחם טורקי עם מנה נדיבה שלסלט(סלט) ורוֹטֶב(רוֹטֶב).

אם אין לך מצב רוחמַחזוֹרִיאו רוצים להתנסות במגוון הרחב של אוכל טורקי, נסוכַּדוּר בָּשָׂר,מַאֲפֶה, אוlahmacun, או קצת מכל דבר עם אמגיד טורקי(צלחת טורקית).

איפה לאכול דונר קבב בברלין

לכל אחד יש את המועדף שלומַחזוֹרִימעמד, בדרך כלל המיקום הנוח ביותר בין המועדף עליךבַּרובית.

אם אתה רוצה את הטוב ביותר, לעומת זאת, המוסד בברלין שלאימרן גרילשווה לחפש. הבשר של אימרן מונח בעבודת יד ומלווה ברטבים תוצרת בית.

קניגסברגר קלופסה

אמזרח גרמניתגרסה של קציצות,קניגסברגר קלופסהנקראים על שם בירת פרוסיה קניגסברג (כיום קלינינגרד). המנה האריכה ימים את שמו כשהעיר נהרסה בהפצצות בעלות הברית ונלקחה על ידי הרוסים.

כל התייחסות לקניגסברג הייתה אסורה תחת שלטון DDR (הרפובליקה הדמוקרטית הגרמנית), ושמה שונהבישול כופתאותעל ידי המפלגה, למרות שהאנשים העדיפו את השםrevanchistenklöpse(קציצות רוויזיוניסטיות).

הוא החזיר לעצמו את שמו המקורי לאחר נפילת ה-DDR ועדיין פופולרי היום. הקציצות מגיעות מכוסות ברוטב שמנת עם צלפים ולימון, מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים.

איפה לאכול את Königsberger Klopse בברלין

ארוחה ממלאת זו מוגשת במסעדות מסורתיות רבות בברלין וסביבתה. נסה את המנה האותנטית פנימהמקס ומוריץבקרויצברג, כמעט אותו דבר מאז 1902.

קאריוורסט

למרות שסיפור המקור מרחף איפשהו בין לביןהמבורגוברלין ואת מנת הנקניק הזה אפשר ליהנות בכל מקום בארץ,קאריוורסטהוא באמת בלתי ניתן לפספס בעיר הבירה(הוֹן).

בראטוורסט פרוסה ומוגשת למעלהתפוחים(צ'יפס), מכוסה בקטשופ קארי ומעליו פיזור אבקת קארי. זה כמעט תמיד מסופק עם מזלג פלסטיק עדין ואתה יכול להזמין אותועִם או בלי(עם או בלי) עור.

איפה לאכול Currywurst בברלין

כ-800 מיליון קאריוורסט נמכרים בגרמניה מדי שנה. המקום הטוב ביותר להזמין אותו בברלין הוא הקלאסיהאימביס של קונופקהמתחת לU2בפרנצלאואר ברג. הם מגישים את זה באופן בלעדי מאז 1930.

אייזביין

צלחת ענקית של מפרק חזיר היא אחת מאותן תמונות מובהקות של אוכל גרמני, אם כי הצלויבוואריתגרסה שלschweinshaxeפופולרי יותר.

הגרסה הצפונית היאמח עצם,ציר חזיר כבוש. באותה מידה שהוא מרשים בצלחת, הוא נרפא ומבושל ולכן במקום עור מתפצפץ הוא עסיסי עד כדי גיחוך.אייזבייןמשודך עם כרוב כבוש ומחית אפונה(אפונה מחית) וכמובן - תפוחי אדמה.

איפה לאכול Eisbein בברלין

למקרה האחרוןמתוארכת כל הדרך ל-1621 ואפילו נפוליאון אכל כאן.אייזבייןהכי טעים בסביבה הקלאסית של חיפויי עץ ואריחים מורכבים.

פודינג שחור

פודינג שחור(נקניקיית דם) יש מוניטין לא מעורר תיאבון, אבל זה אוכל ברלינאי מובהק וטעים.

הגרסה המזרח גרמנית שלטוט אומה(סבתא מתה) מוגשת משוחררת וחמה, לרוב לצד כרוב כבוש ותפוחי אדמה. ב-ספרוולדממש מחוץ לברלין, נקראת הגרסהgrützwurstשמעורבבים בשמן פשתן ומגיע עםסורביתכְּרוּב כָּבוּשׁ.

איפה לאכול Blutwurst בברלין

לנסות את ברלין טיפוסיתנקניק דם, וילהלם הוק 1892 ב מתוחכםשרלוטנבורגמספק את הסביבה הנכונה. אושר על ידי מקומיים מהאסכולה הישנה ואוכלי אוכל בעלי ידע כמו אנתוני בורדיין המנוח, זה בטוח ישנה את דעתם של אוכלים ספקנים.

פנקייק ברלין

באופן מבלבל, סופגניה זו ידועה בשם אברלינרמחוץ לעיר והיה הנושא של הגזלה הידועה של JFK. אבל בברלין, זה בהחלט אפנקייק ברלין.

מטוגן בשמן עמוק ומצופה בסוכר, הוא בדרך כלל מלא בריבה מתוקה. נאכל כל השנה, הוא חלק מ-סילבסטרמסורת (סילבסטר) שבה תתמלא סופגניה אחת בחבורהחַרדָל(חרדל) והוא סימן למזל טוב.

איפה לאכול Pfannkuche בברלין

מבקרים יכולים למצוא אפנקייק ברליןבכלמַאֲפִיָה(מאפייה), אבל נסו כמו קלאסימאפיית זיברטבפרנצלאואר ברג. וזו לא תהיה ברלין בלי היפסטרטִבעוֹנִיגרסה זמינה ב- trendyשל ברמיבל.

קטוורסט

קטוורסט הוא תוצר שלמחולקת ברליןמשנות ה-70. מועדף במזרח ברלין ומוצר של ה-DDR, שמו בא משילובקֶטשׁוֹפּוwurst(נַקנִיק).

האוכל המושלם הזה לדרך מורכב מבוקוורסט עסיסי שנכנס לתפקיד נקניקייה רכה ומכוסה בקטשופ.

איפה לאכול קטוורסט בברלין

ברגע שהוא זמין בכל מקום בעיר, יש רק כמה מקומות שאתה יכול למצוא אותו היום. נסה את המיקום המקורי,אלן חטיף,ברחוב Schönhauser Allee.

הלבנים של ברלין

ברלינר וייסהוא משקה הקיץ האידיאלי. מורכבת מבירה בהירה ולבנה, בטעם משאבה של אדוםפֶּטֶל(פטל) או ירוקוולדמייסטרסירופ (עציץ). הוא צבעוני ודל באלכוהול ומושלם לאותם ביקורים מוקדמים באזורגן בירה.

איפה לשתות ברלינר וייס בברלין

Prater Biergarten הוא העתיק ביותר בעיר ואחד הפופולריים ביותר. ספסל פשוט תחת עצי ערמונים עלים מייצרים סביבה אידיליה עבור אחר צהריים שטוף שמש.

חצי עוף

מעטים הדברים שנראים מעוררי תיאבון יותר משורה של עוף צלוי. מבקרים רעבים יכולים לקנות אחֲצִי(חצי) או שלם, בשילוב עם צ'יפס וסלט עם ירקות כבושים. הגרסאות הטובות ביותר לחות באופן טבעי, אך מגיעות עם רוטב נוסף כמושׁוּם(שׁוּם).

איפה לאכול Hähnchen בברלין

הבסיסיבית תרנגולות 36לעמוד מחוץ לכניסה שלפארק גורליץהוא חביב מקומי. זה העניק השראה לקהילה אדוקה, גולהקליפים, ומסעדה לשבת מעבר לרחוב.

בראטוורסט

חזרנו לנקניק עם אוכל ברלינאי שחובה לעשות.

כשאתה חושב על נקניק גרמני, אתה כנראה חושב על אבראטוורסט. מבשר חזיר, אנשים אוכלים אותו ישר מהגריל מאז 1313.

היכן ניתן להשיג בראטוורסט בברלין

בראטוורסטהיא הנקניקיה הפופולרית ביותר ברחבי גרמניה, אבל מעטים הדברים הם יותר ברלין מאשר לקנות אחד בכיכר העמוסה ביותר של העיר. כולם בסופו של דבר צריכים לעבוראלכסנדרפלאץואתה תראההליכונים לגרילמעורבב עם אלפי האנשים.

הספקים האלה לובשים את הגריל הכתום הבוהק שלהם בגובה הירך, זורקים ברטוורסט בשווי 1.80 יורו על גליל (לחמנייה) עם חרדל ו/או קטשופ לבחירתכם. התחל עם ביס של נקניק טהור - תלוי בשני הקצוות - ותתקדם אל המרכז המענג.

אם אתה מרגיש הרפתקני, אולי תרצה לנסות את Leberwurst.